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大豆腐的好吃做法 大豆腐炖法大全(2)

8.盖上锅盖,火力调小,慢慢炖着吧;

9.等锅里汤汁收的差不多了,打开锅盖,豆腐也入味了,这道菜就做好了;

10.装盘,切点香葱碎放进去,豆腐可以开吃了!是不是很简单呢!豆腐吸收了香菇酱里的味道,鲜咸适中,色泽又足够诱人,这样的一道豆腐菜还是挺受欢迎的。

烹饪小贴士:

1、想要把家常饭菜做的美味,除了烹饪技术以外,也要依赖厨具的帮助,这道煎豆腐最好使用不粘锅,不然很容易将豆腐煎烂煎糊;2、如果使用的不是不粘锅,一定要热锅热油煎豆腐,这样可以让豆腐快速地变熟,防止豆腐粘锅变糊;3、豆腐中含有丰富的大豆蛋白,大豆蛋白进入人体后能够起到健脑补脑的功效;4、豆腐含有多种微量元素,对于胆固醇的摄入具有非常好的抑制作用,常吃豆腐能够降低体内胆固醇含量,有利于预防多种心血管疾病;5、豆腐含有丰富的氨基酸和钙质元素,常吃豆腐能够预防骨质疏松等骨质疾病。

大豆腐炖法大全

喜欢吃豆腐的人都应该知道豆腐的制作方法有很多种,而且也是一种很好的家常菜。无论是炖豆腐还是煮豆腐,味道都是非常好的,可以根据个人的口味进行调制。豆腐也可以分为老豆腐和嫩豆腐两种,制作方法当然是各不相同的。口味也完全不同。炖老豆腐的家常做法有哪些呢?

炖老豆腐的家常做法

豆腐有分老豆腐和嫩豆腐,老豆腐是卤水点的,口感粗,有嚼头,白中透黄,表皮多份任性。所以炖豆腐的时候,一般会选用老豆腐,一来不会炖烂,二来老豆腐吸收了汤汁吃起来更上口。大冬天,炖上一锅老豆腐,汤汁冒着沸腾的白汽,发着噗呲噗呲的声音,热腾腾,暖洋洋的。

食材

主料:老豆腐350g

辅料:肉末50g

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