把这些准备工作做到位之后,接下来我们取一个碗,在碗里边加入适量的清水,然后把酵母粉倒入碗中,搅拌均匀后放置十分钟左右的时间,但是水温的话一定不能太热,要不然的话会把酵母给烫死,然后我们发的面也不会特别的好。
接下来的话,我们准备一个盆,在里面加入适量的面粉,然后把酵母水倒入这个面粉里,边,在一边倒入酵母水的时候,边用筷子进行搅拌,把面粉搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团儿,接下来的话用保鲜膜盖好醒发一个小时左右的时间。
那么在面团醒发的过程中,我们这个时候是可以制作一些包子馅儿的,我们把买回来的五花肉的皮给去掉之后,把五花肉放入锅中,再倒入适量的清水,加入两勺料酒,两个大料,两片姜,然后大火烧开转成小火,煮二十分钟左右的时间,直到把猪肉煮得可以用筷子穿透的话就可以。然后我们把煮好的五花肉拿出来,放凉切成丁,同样把葱姜末也是切成丁备用。
接下来在锅里面放适量的油,然后把我们刚才将切好的五花肉丁放肉里边煸炒,再把葱姜末放入锅里煸炒出香味。接下来的话再放入三勺甜面酱翻炒均匀,再放入两勺老抽,一勺白糖翻炒均匀。然后再放入我们准备好的葱姜末,煸炒均匀之后盛出来。
这个时候你就可以发现你的面团已经发酵的非常好了,然后把这些面团放在面板上揉成光滑的面团,然后我们把面团搓成一个长条状,接下来切成一个个大小均匀的小剂子,然后擀成一个个厚薄均匀的小圆片,接下来我们把面片放在手上,就要开始包包子了。在面片儿里边放入适量的包子馅儿,把它捏成包子的形状。接下来的话,我们把包子放在蒸笼上,要开始蒸包子了,大火蒸15分钟左右的时间,那么这个时候我们的包子就已经做好了,用这个方法做出来的肉馅儿包子,吃起来绝对是非常美味的,不知道你学会了没有呢?
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