丝瓜和什么做汤是绝配 丝瓜的功效和作用有哪些

丝瓜和什么做汤是绝配

丝瓜吃法很多，可以炒，也可以煲成各种汤。用丝瓜煲汤，是丝瓜的最佳吃法，丝瓜肉质柔软光滑，味道鲜香，口感上佳。

丝瓜的营养价值是比较高的，里面富含的一些微量元素成分是比较多的，而且多吃丝瓜还可以提高身体的免疫力，而且还具有一定的美容的作用。

蛤蜊的营养物质也非常丰富，高蛋白、、高钙、少脂肪。含维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类能很好地被人体吸收消化。

丝瓜和蛤蜊是绝配，汤鲜味美又营养

食材

蛤蜊，盐、白酒、胡椒粉、丝瓜、姜制作方法

1、蛤蜊清洗干净，锅中加入生姜、白酒，把蛤蜊放入沸水中焯煮，焯至蛤蜊张口即可。

2、焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用

3、丝瓜去皮，滚刀切块

4、锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒

5、放入适量的水，烧开后，将蛤蜊放进去。煮两分钟即可。

6、加盐，撒上葱花。调味出锅。非常诱人的丝瓜蛤蜊汤就做好了。

丝瓜蛤蜊汤里面含有了纤维素以及人体所需要的微量元素，是会容易消化吸收的，而且非常的清凉，特别是适合儿童，还有老年人来使用。夏天经常煮成汤，又可以清热解暑。在炎热的夏天食用再适合不过了。

挑选技巧

买蛤蜊要选择张嘴换气的，这样的活蛤蜊吃起来更鲜美，不要选张开壳的，有些蛤蜊已经张开壳了，说明蛤蜊不新鲜

清洗方法

将蛤蜊在淡盐水中浸泡两个小时，让蛤蜊吐去泥沙。还可以在淡盐水中滴几滴香油，这样能让蛤蜊吐出大量泥沙，等到蛤蜊吐不出泥沙时即可。中间多换几次水。

炒丝瓜怎么不变黑

炒丝瓜时要学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，丝瓜的颜色也不会变。丝瓜炒制时，油温必须高，可以将减少与空气接触，防止变色。

丝瓜还可以搭配其他煮成汤，比如丝瓜蛋汤，丝瓜蘑菇汤，丝瓜鱼汤，味道都很鲜美，也很简单，可以根据自己的喜好，自己随意添加食材。

丝瓜汤本身味道比较鲜美，不用加生抽、味精这些调料了。

是不是很简单呢？丝瓜和蛤蜊都很容易熟，只要几分钟一道美味就做好了。夏天天气炎热，最适合煮些汤喝。夏天，可以多煮这道汤给孩子喝，营养丰富，增强孩子免疫力。孩子都爱喝。

丝瓜的功效和作用有哪些

丝瓜是我们在桌子上很常见的一道菜，具有极高的营养价值，很多人都偏爱它，那么丝瓜具体有哪些功效和作用呢?女性吃丝瓜有哪些好处?吃丝瓜时要注意哪些事项?下面就一起跟随我去看看吧。

丝瓜的功效与作用

1、清热凉血

丝瓜具有清热凉血、化痰解毒的功效。因为它是属于凉性的，比较适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。

2、下奶

丝瓜在很多产妇的心里面是个好东西，它可以帮助孕妇催奶也就是下奶的意思。当然具体来说的话，丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用，一般中医都会将丝瓜晒干后入药，可治气血阻滞、经络不通等症。常见的做法是将丝瓜络和肉汤炖煮，这能起到催乳的作用。所以，产妇在食用丝瓜时，千万不要丢掉丝瓜络，不然就失去了下奶的作用。

3、美容

现在市面上有很多卖丝瓜水的护肤品，所以这就能看出来丝瓜水具有一定的美容功能，我们经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。

4、治月经不调

丝瓜当中的丝瓜络是一种不可多得的良药，它可以帮助女性调理月经不调，尤其的对女性的月经紊乱有很好的调节作用，直接将丝瓜络用火烧成灰，其配以红糖、盐开水、黄酒等送服，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。

5、增强心肌

丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能。

6、降暑

丝瓜性凉味甘，含有淀粉，钙，磷，铁，蛋白质，胡萝卜素，维生素C等营养元素，夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑，化痰解渴，凉血解毒，利尿止血，通经活络的功效，对中暑，湿疹，咳嗽，尿血便血，胫骨酸痛等症有一定的疗效。

7、排毒护肝

丝瓜中含有丰富的维生素C，能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，除了具有美容功效以外，还能给肝脏解毒，有效预防癌症和动脉硬化，提高免疫力。

8、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

9、健脑

丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

10、润肠通便

丝瓜中的维生素B族除了有利于丰胸下奶之外，还能有效促进人体新陈代谢和消化液分泌，经常有便秘症状的人群多吃丝瓜能够有效促进肠胃蠕动，有助于大便顺畅排出。

11、增强免疫力

丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能。

女人吃丝瓜的好处

1、美容

丝瓜汁有“美容水”之誉，可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，有润肌防皱功效。

2、痛经

丝瓜有治疗痛经的功效，做法为取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次。

3、月经失调

丝瓜有治疗月经失调的作用，做法为丝瓜子焙干，用水煎后加红糖适量，温黄酒冲后服用，每日2次。

4、月经过多

丝瓜有治疗月经过多的问题，做法为取老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送。如用黄酒冲服，有催乳作用。

5、可治疗子宫出血

可治疗子宫出血，做法为把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用。每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜子或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。

丝瓜的食用禁忌

1、禁忌人群

一般人群均可食用丝瓜，孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜。月经不调的女性，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜，能有效缓解病症。但是，体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题。

2、不能多吃

丝瓜性寒，具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。一天建议吃1到2根足以。

3、相克食物

丝瓜不能和白萝卜一起吃，会伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。还有，丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。