4．撒上香菜、香葱末。
【红枣大发糕】
材料：浓稠豆浆345克，面粉500克，酵母5克，蒸熟的红枣适量
制作过程：
1.浓稠豆浆、面粉、酵母同入盆中，揉成面团，面团是原来的2-2.5倍大；
2.面团擀成直径20公分长的圆饼放入蒸锅内，圆饼上码放好蒸好的红枣；
3.用手轻轻按压，使其贴服，并在表面再摆上红枣，盖盖子，进行二次发酵；
4.待饼子比原来大而且变圆润了，就可以开火蒸了，水开上汽后蒸20分钟，关火，焖10分钟再开盖，非常饱满。
【梅干菜猪肉包子】
材料：干的梅干菜300克，猪肉馅600克，菜籽油80克，小洋葱一个，姜一块，盐少许，蚝油适量，面粉600克，揉面用清水320克，酵母6克
制作过程：
1.梅干菜洗净，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下；
2.面粉加酵母、清水揉好后发酵；
3.锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅；
4.小火煸香，将肉馅入锅中继续煸炒；
5.将肉馅倒入梅干菜盆中加盐、蚝油，拌匀；
6.面团发酵成功，开始包包子；
7.包好的包子放在蒸锅中或者盖帘上进行二次发酵；
8.包子变得圆润了，点火上汽后20分钟左右就可以关火，焖5分钟再揭盖。
【香辣牛肉面】
材料：牛腩1000克，桂皮一块，鲜姜一块，大蒜一把，大葱白一根，香叶两片，酱油适量，盐适量，料酒少许，面粉600克，面粉用清水210克
制作过程：
1.牛腩泡清水切成3公分厚的大块，入凉水锅中大火煮开，夹出；
2.牛肉块入高压锅将调料全部入锅中，倒入热水，因为要做汤面，所以水可以多放点，选择炖肉的档位；
3.面条入开水锅中，煮熟；
4.把生菜块入锅中，冒一下就可以了。
5．面条和生菜直接舀入碗中，浇上牛肉和汤，喜欢辣的就来一勺辣椒油。
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