芦笋含有丰富的叶酸,约5根芦笋就有100多微克叶酸,同时还含有类胡萝卜素、硒,可以保护血管心脏的健康。
芦笋适量、鲜虾200克、盐少许。
1、将芦笋洗干净,切成段。
2、鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线,加盐略腌。
3、起锅热油,把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色。
4、加入芦笋翻炒至熟,下少许盐调味即可。
小贴士:
1、芦笋所含的叶酸很容易被破坏,不宜煮太久,还是绿色的时候就要起锅取出。
2、新鲜的芦笋更佳,冷冻过的芦笋在味道上口感稍弱。
功效:芦笋含有丰富的叶酸,约5根芦笋就有100多微克,同时还含有类胡萝卜素、硒,可以保护血管心脏的健康。
牛肉炒芦笋的做法
很多人都是有吃过牛肉的,牛肉比较香滑,一般用来煎牛排或者是炖牛肉,牛肉的肉质比较松的,最重要的是可以做到非半熟的状态,这样做出的牛肉才会更好吃一些,肉在炒的时候可以搭配上芦笋,一般芦笋清脆可口,可以缓解油腻感的问题,
基本特点
芦笋鲜嫩,牛肉香滑。
基本材料
牛肉200克,芦笋150克,绍酒40克,酱油20克,白糖、小苏打、胡椒粉少许,水淀粉、葱姜片各20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。
1.芦笋洗净切成斜段,姜切成细丝备用。
2.将牛肉切成薄片,加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、姜丝码味一小时。
3.锅内加水烧开,将芦笋焯水,放入凉开水中浸泡,再捞出控干水份。
4.热锅凉油,油热后将牛肉下锅大火快炒。
5.炒至牛肉微变色后放入芦笋,加入少许糖、盐和鸡精,翻炒均匀即可。
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