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青橄榄鲍鱼石斛汤并非“熬夜续命汤”，营养科专家提醒：对症饮用才养生

2026-06-03 07:21:02

近期，电影《给阿嬷的情书》热映，片中反复出现的青橄榄引发关注。不少网友以此为灵感，复刻出潮汕传统药膳——青橄榄鲍鱼石斛汤，并将其奉为“熬夜续命汤”。这款汤水凭借清爽回甘的口感和滋阴润燥的养生标签，刷屏社交平台，成为大众跟风日常饮用的网红食疗方。5月28日，武汉市第三医院营养科专家提醒，该汤并非人人适宜，若盲目跟风、长期饮用，不仅起不到养生的作用，熬夜人群还可能越喝越累，加重身体不适。

据了解，青橄榄是潮汕经典药食同源食材，影片的爆火让其走进大众视野。记者在小红书搜索发现，大量网友纷纷分享这款养生汤的详细制作步骤、食材配比和炖煮技巧，还结合潮汕本地传统煲汤习俗，搭配石斛、鲍鱼进行改良，称其主打改善熬夜皮肤暗沉、口干燥热、咽喉不适等问题，精准契合上班族、熬夜党等养生需求。

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不少博主在社交平台晒出煲汤方法

为帮助大众科学食疗，规避养生误区，记者采访了武汉市第三医院营养科副主任医师付娟。付娟介绍，青橄榄是一种营养丰富的水果，其营养成分因品种、成熟度和检测方法等而略有差异。青橄榄富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，增加饱腹感，有助于控制体重和稳定血糖；富含钾、镁等矿物质，还有多酚类物质、三萜类化合物，具抗氧化、抗炎等作用。

鲍鱼富含蛋白质，属于优质蛋白，氨基酸组成与人体需求接近，易于吸收；富含铁，是合成血红蛋白的重要成分，可预防贫血。“最大的误区，就是把调理汤当成日常养生汤天天喝。青橄榄鲍鱼石斛汤，营养主要在食材里，汤里的嘌呤和盐较多，没必要喝太多。”付娟提醒，以下人群饮用前应格外谨慎：消化功能偏弱者，平时容易腹胀、腹泻的人群，饮用后可能加重不适。高尿酸、痛风患者，汤品中嘌呤含量较高，应严格控制。高血压、高血脂患者，鲍鱼中胆固醇和钠含量偏高，不宜多食。

她建议，养生不能盲目跟风，应根据自身身体状况理性选择，最好在专业营养师指导下进行。青橄榄可直接生食，也可用几颗泡水饮用，都是更温和的食用方式。日常养生，均衡饮食、规律作息、适度运动，远比单靠一碗“网红汤”更加可靠有效。针对年轻人最关心的熬夜饮用问题，付娟也建议：“熬夜伤身体，并不是喝任何汤能阻止的，偶尔饮用即可，没必要长期大量饮用，早睡早起、保持规律作息更重要。”

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