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玉米不能随便吃？医生提醒：这3类人最好不吃

2025-09-24 07:46:53

刘大爷今年62岁，退休后日子过得十分闲适，经常在网上、电视上学习养生知识。偶然的一次机会下，看见一篇文章说玉米营养丰富当早餐特别好，自那天后他每天早餐都要吃一个大玉米。

连续吃了几个月时间，他开始时不时出现腹痛、腹胀症状，随着时间发展出现的频率越来越高。不得已他只能去医院检查，在询问过往史后，医生认为与他长期吃玉米有很大关系。因刘大爷本身罹患慢性胃炎，而他又每天摄入大量玉米，玉米内的粗纤维会给胃黏膜带来机械性刺激，让炎症反应加重。

这让刘大爷觉得很诧异，不是都说玉米好吗，自己怎么还吃出其他问题来了？

玉米不能随便吃？医生提醒：这3类人最好不吃

一、玉米是最会“骗人”的粗粮？

在大众的认知中，玉米属于健康的粗粮之一，口感还比燕麦、黑米等粗粮要好。但其实这个认知并不准确，玉米的种类十分繁多，不同品种的玉米营养价值、热量、GI（升糖指数）也有很大区别，如若选错了品种，不仅无法帮助控糖减肥，还可能起到反效果。

有学者曾对玉米进行过实验，发现同等大小的玉米，黄糯玉米相较于甜玉米的热量高出了200千卡，大约是多吃了一碗多的白米饭。

市面上常见的玉米主要分为糯玉米、甜糯玉米、甜玉米3大类，其中糯玉米的含水量比甜玉米低一些，这意味着糯玉米的碳水总量比甜玉米要高许多，平均高出了10~30%不等，脂肪含量也高出2%左右。这样一综合，糯玉米的热量会比甜玉米高出一大截。

玉米不能随便吃？医生提醒：这3类人最好不吃

那对于需要控糖的人来说，应该吃甜玉米还是糯玉米呢？

甜玉米整体淀粉含量低，可溶性糖含量高，虽然口感吃起来甜甜的，但热量不是特别高。而糯玉米的淀粉含量在70%左右，其中支链淀粉的含量几乎达到了100%，很容易被身体吸收利用，建议需要控制血糖的人群选择甜玉米。

河北医科大学第四医院内分泌科主任医师王富军表示，虽说甜玉米比糯玉米的GI值要低，但食用后也容易导致血糖上升，糖尿病患者日常摄入还需要控制摄入量。最好选择一些凹凸不平的老玉米，这种玉米的粗纤维含量会高一些，GI值也更低一些。

玉米不能随便吃？医生提醒：这3类人最好不吃

二、市面上的包装玉米是“僵尸玉米”？

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