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每天狂炫草莓，30天后我竟然变成了……(3)

2025-03-07 07:57:56

虽然草莓很营养，但是咱们也不指望它全能，比如补血就指望不上，毕竟它的铁含量只有1.8毫克/100克，这个铁还是不能被直接吸收的三价铁，而补铁良好食物来源比如牛里脊的铁含量高达4.4毫克/100克，其中的铁还是可以直接吸收的二价铁。

不过，它富含的VC可以将植物性食物中的三价铁还原成可以直接吸收的二价铁，从这点上来讲草莓对补血贡献就大点。

六、草莓拌酸奶，影响钙吸收？

每天狂炫草莓，30天后我竟然变成了……

▲图：摄图网

有朋友疑问，草莓拌酸奶，草莓里的草酸会影响钙吸收，我看网上也有文章这样说。

事实是：富含草酸的食物吃起来口感都会涩涩的，比如菠菜、苋菜，吃草莓完全没有这感觉就说明它草酸含量并不高，以为它草酸含量高的朋友，难道是因为它和草酸一样，名字里也有个「草」字，哈哈。

另外吃任何蔬果，其中的膳食纤维都会影响钙吸收，难道酸奶、牛奶就不能和蔬果一起吃，这未免也太夸张了。

七、草莓怎么洗最干净？

每天狂炫草莓，30天后我竟然变成了……

▲图：摄图网

有研究对比了流水冲洗、臭氧、超声波去除草莓中16种农残的效果。结果发现，流水冲洗能去掉19.8到68.1%的农残；臭氧清洗可以去除36.1 到75.1 %农残，超声波清洗去农残效果更好，可以去除91.2%的农残。

并且，清洗草莓的同时不要摘掉草莓蒂，有研究人员从超市、水果店、路边水果摊各取3kg草莓，平均各分成8份，分别进行了下图表中8种清洗方式，对比不同清洗方式对草莓样品中农残的影响。

每天狂炫草莓，30天后我竟然变成了……

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