> 正文

比脂肪更可怕的其实是低质量碳水！

2026-05-06 07:32:34

“三高”和饮食习惯息息相关，很多人以为少油少盐是预防三高的关键，然而最近多项研究却指出，最大的隐患其实一直以来都被人们忽视了，那就是我们每天都会吃的碳水，尤其是低质量碳水已经成为心血管疾病和早逝的重大风险因素。

那么，日常生活中哪些是低质量碳水？不吃碳水真的更健康吗？

一、研究发现：碳水吃不够，或会增加糖尿病风险

近年来，“低碳水饮食”风靡全球，很多人把米饭、面条视为“洪水猛兽”，恨不得一口都不碰。但却有研究给出了截然不同的结论：盲目低碳水，反而可能带来意想不到的风险。

澳大利亚莫纳什大学曾在《糖尿病与代谢综合征：临床研究与评论》期刊中发表过相关研究，科学家通过对41，513名中老年参与者进行长期随访，并对他们的实际脂肪、蛋白质和碳水摄入量进行打分，最终发现碳水摄取能量越多的人，相比于脂肪和蛋白质能量摄入更多的人，糖尿病风险要低20%。

可能有人会疑惑，都低碳水饮食了，怎么还会得糖尿病？其实是肥胖的中介作用。

因为碳水化合物摄入减少，为了获取足够的能量，导致摄取的脂肪和蛋白质量增加，这种饮食势必会增加低密度脂蛋白质胆固醇含量，加上摄入的纤维素减少，肥胖自然而然发生。

而且长期吃不够碳水还可能损伤心脑健康。《美国心脏病学学会杂志》就曾刊登过相关研究，通过动物实验，发现长期低碳高脂摄入模式会增加体内坏胆固醇含量，增加不良心血管事件风险，其中动脉粥样硬化性心血管疾病可能增加2.2倍发病风险。

《营养素》期刊中还有研究发现，碳水摄入的过程中会增加一种长寿因子水平，尤其是碳水摄入占总能量占比的53.7%时，这种长寿因子水平最高，所以摄取碳水含量过低还可能影响长寿。

以上内容仅中华网独家使用，未经本网授权，不得转载、摘编或以其他方式使用。

为你推荐

相关新闻

内科

外科

骨科

眼科

口腔科

妇产科

儿科

中医科

肿瘤科