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错过等一年！春天必吃的8种“黄金芽”，不知道的人太亏了

2026-02-26 07:21:24

春回大地，万物复苏。中医讲究“应时而食”，顺应四季变化，吃当季的食材，才能更好地调养身体。

自古也有“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”的说法，这不仅是口感的偏好，更是一代代传承下来的食养智慧。

春天是阳气升发的季节，此时最适合吃一些带有“生发之气”的芽菜，能帮助我们疏肝理气、健脾和胃。今天就为大家推荐8种春天必吃的“黄金芽”，让你从内到外焕发活力！

错过等一年！春天必吃的8种“黄金芽”，不知道的人太亏了

AI生成图

1.香椿芽：

调理阳虚的“补阳高手”

香椿是春天最早冒头的树芽，这可是“树上蔬菜”，春天里的“奢侈品”。它自带一股独特的香气，能温补脾肾阳气，特别适合早春时节手脚冰凉、腰膝冷痛的人群。

同时，香椿富含维生素C、E和多种氨基酸，也是春季养肝的“好帮手”。

香椿含有少量亚硝酸盐，吃之前最好用沸水焯烫30秒到1分钟，这样既安全又不影响口感。①

2.绿豆芽：

清热降火的“灭火队员”

天气转热，是不是感觉口干舌燥、咽喉不舒服？这时候，绿豆芽就该“登场”了。

绿豆芽性凉味甘，清热效果在豆芽中名列前茅。春天天气回暖，容易上火、口干舌燥，适量吃点绿豆芽，能帮助身体清内热。②

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