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这样吃水果是错的！教你避开误区

2023-05-24 07:36:11

近期，草莓、西瓜、枇杷等各种当令水果大量上市。因含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，水果一直被公认为健康食品。但水果吃得不对也会影响健康，吃水果时要避开这几个误区。

购买鲜切水果应谨慎

因即食、量小、便携等优点，不少水果店会在夏季推出鲜切水果，各色水果满满一盘，备受消费者喜爱。但切好的水果长时间暴露在空气中容易滋生细菌，导致腐败变质，所以最好现切现吃，并立刻吃完；吃不完要尽快冷藏，冷藏时间以不超过4小时为宜，不建议长时间冷藏保存。

然而，记者发现在不少路边水果摊里，鲜切水果往往放在最显眼的位置被阳光直射。有些店家早上切的果盘下午还在卖，切开的水果被阳光暴晒多时，早已不再新鲜，却仍被不少消费者误以为是鲜切水果买回家。

如何判断到底是不是真正的鲜切水果？一般正规超市销售的鲜切水果会在外包装上标注切封时间，购买时间距切封时间越短越好。如果没有标注切封时间，消费者可以向店家询问，也可以观察水果表面，如果发现水果颜色氧化发黑、果肉发蔫、果盘渗汁，就说明水果本身不新鲜或切开时间较长，不宜购买。

另外，“水果捞”在夏季也很畅销，但有商家故意把不新鲜的水果加入酸奶中搅拌，卖不出去的水果摇身一变成了水果捞，反而身价倍增。所以，消费者购买水果捞时一定要选择可靠的商家。

果汁不能代替水果

果汁一直是夏季清凉解渴佳品，鲜榨果汁、竹筒水果茶等更一度成为网红饮品。

但事实上，喝果汁不能代替吃水果，直接吃水果比喝鲜榨果汁更健康。在把水果榨成果汁的过程中，会损失大量营养成分，如为了追求口感，果肉中的膳食纤维会被丢弃；果肉切开暴露于空气中，维生素、多酚等营养物质会有不同程度的损失；榨成汁后，水果中的糖分会变得更容易被人体吸收，长期喝果汁比吃水果更容易变胖；更有不良商家专门把不新鲜的水果挑选出来榨成汁，再加入糖、色素、香精等，添加剂完全掩盖了水果的味道，消费者根本品尝不出水果到底新不新鲜。

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