大早上,小风收到了妈妈分享的文章“这3种水果医生从来不碰,已列入致癌名单,又贵又有毒”
文章介绍了三种水果:催熟的香蕉、冰冻类的水果、打蜡的水果。
小风常常买冰冻类的水果,这篇文章让他有些担忧。后台小九收到了小风的消息,那么今天就讲讲,这3种致癌水果,里面有真的吗?
3种水果被列入“致癌名单”?
①催熟的香蕉
由于香蕉从摘下来到售卖地,需要经过较长时间的运输,为了避免变质,采摘的香蕉一般都是没有完全成熟的青香蕉,再经过冷藏方式运输、乙烯利催熟,这样才能让我们吃到美味的香蕉。
这里用到的乙烯利属于一种常用的、安全的植物生长调节剂,能够促进果实的成熟,主要用在需要提前采摘的水果身上。
使用乙烯利并不会对健康产生影响,它在香蕉中的残留量是符合食品安全标准的。此外,香蕉、芒果等一些水果在成熟的过程中,本身也会产生较多的乙烯物质,所以吃催熟香蕉并不会致癌。
②冰冻类的水果
有传言说冰冻类水果含有亚硝酸盐,其实这个说法是不科学的,因为需要硝酸盐作为原料、通过细菌代谢进行转化才会产生亚硝酸盐,但是水果中仅含有少量的硝酸盐,在冰冻条件下难有细菌生长,哪怕有亚硝酸盐产生,也难以达到致癌剂量。
此外,在冷冻条件下,水果自身的生化活动几乎是停止的,各种营养成分也基本上不会发生变化,只是口感和新鲜水果有些差异而已,并不会导致癌症。
③打蜡的水果
有的水果本身就自带天然的“果蜡”,能够防止有害有毒物质进入水果内部,还可以抵御环境变化带来的伤害,这种天然果蜡对人体健康无害。
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