俗话说“每逢佳节胖三斤”,国庆马上就要到了,想必大家又要开始逛吃/躺吃的状态了吧。
减肥这件事,不仅要“迈开腿”,还要“管住嘴”,但是口头上说着容易,实际行动起来简直是难于上青天……
更不巧的是,对于我们“打卡族”来讲,相比于体育锻炼,如何合理控制饮食一直是超级难题。
但有时,肥胖不仅是因为我们只吃不动,还有可能是被代谢综合征所影响[1]。代谢综合征是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态,是一组复杂的代谢紊乱症候群,是导致糖尿病心脑血管疾病的危险因素。而饮食限制(Dietary restriction, DR)是帮助代谢综合征患者减少体重和自我更新的有效手段。
然而,人们对于饮食限制如何“疗养”代谢综合征仍缺乏足够的认知:是卡路里的燃烧带来了新陈代谢的好转?还是营养摄入的改变重构了代谢的新风貌[2-3]?
2022年6月28日,巴西圣保罗大学 (USP)的Maria Cristina Foss-Freitas团队于Nutrients在线发表的一项研究,揭示了饮食限制贡献于代谢综合征治疗的有效途径:限制蛋白质的摄入(protein restriction, PR),可以改善代谢综合征,降低体重、血糖、血脂、血压,并有效提高胰岛素敏感性,达到与热量摄入限制(calorie restriction,CR)相似的正反馈。同时,PR途径似乎没有造成多余的机体损伤,粪便微生物的种群多样性不受干预的影响,脂肪组织转录组变化微弱。
为了获取一手的可用材料,以分析PR(蛋白摄入限制)与CR(热量限制)方案对代谢综合征的贡献,研究者征集了150名代谢综合征患者,排除偏差个体和考虑个人意愿后,将40名患者纳入起始患者总数,制定如下实验方案:CR组摄入热量降低25%,饮食结构平衡性不变;PR组摄入热量不变,但饮食结构改变,蛋白质的摄入减少50%。经过27天的实验,11名参与者完成了CR协议,10名参与者完成了PR协议。
首先,研究者关注了实验前后参与者在体重、人体测量学参数及能量相关参数等方面的变化。CR与PR两组人员均表现出体重降低、脂肪量减少、腰围和臀围减少,但没有减少肌肉质量(图1)。而CR组在能力消耗方面表现稍显突出,能量消耗的能力更强,VO2(摄氧量),VCO2(二氧化碳量)等的变化也更加显著(图1)。
图1:CR与PR方案后,参与者在体重、人体测量学、能量等方面的变化情况
重要的是,研究者发现PR与CR方案均可降低代谢综合征患者的血压和心率,降低了患心血管疾病的风险(图2)。
图2:CR与PR方案后,参与者在心率与血压方面的变化情况
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