前不久,在广东东莞,有母女二人食用自家腌制的泡菜后,出现恶心、呕吐、四肢乏力、血氧饱和度下降等症状,被紧急送进ICU抢救,多日后才恢复健康。
医生在她们的呕吐物及自制泡菜坛中都检出了肉毒杆菌。原来,她们有食用自制老坛泡菜的习惯,泡菜坛已使用长达6年,蔬菜定期添加,但坛子里的“酸汤”从不更换,殊不知“酸汤”已被肉毒杆菌悄悄污染并产毒,这才导致了这起事故的发生。
肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力。
肉毒杆菌会产生肉毒毒素,肉毒毒素是目前最剧烈的神经毒素之一,少量毒素即可致死,肉毒毒素中毒病死率高达35%。
这里提醒朋友们,如果有自制泡菜的习惯,一定要注意安全,定期更换泡菜汤或将其充分加热杀毒。肉毒素对热敏感,100℃持续10分钟即可被破坏。
除此之外,家里有以下食物的也应注意,最好丢掉不食,以防食物中毒。
1.隔夜卤味、凉拌菜
隔夜的卤味、凉拌菜放置时间过长,非常容易滋生细菌,应现买现吃,吃多少买多少,不要隔夜存放。
2.发芽的土豆
土豆发芽后会产生大量龙葵素,食用后会刺激胃肠道黏膜,麻痹呼吸中枢,对人体有害。对于发芽的土豆,尽量丢弃不食。
3.发红的甘蔗
甘蔗发红或者发黑通常是霉变的象征,可能是甘蔗在运输或储存的过程中被节菱孢霉菌污染并产毒素所致,吃了这样的甘蔗有食物中毒的可能。
4.长黑斑的红薯
有褐色或黑褐色斑点的红薯皮中含甘薯酮及其衍生物甘薯醇,进入人体后可损害肝脏,并引起中毒,轻者出现恶心、呕吐、腹泻,重者可致高烧、气喘、抽搐、昏迷,乃至死亡,因此吃红薯前一定要将皮去掉。
呼吸道疾病横行,自身免疫力就是最好的防护服。盘点10件破坏免疫力的事,快来自查,看看您有没有做过。[详细]
2023-11-20 07:38:18近期气温骤降,你所在的城市降温了吗?低温寒潮天气对身体影响不小,想要安然过冬,切记做好防寒保暖。[详细]
2023-11-20 07:37:34近日,光腿神器的危害有多大、光腿神器被嘲现代刑具两个话题词登上热搜[详细]
2023-11-20 07:36:40近日,“逍遥丸”在社交平台上热度持续高涨,昨日,话题还一度冲上热搜第一众多网友发帖称逍遥丸专治各种“不开心”“药到emo除”“吃对了甚至有淡斑、美白、祛痘的功效”“心情好了[详细]
2023-11-20 07:35:46随着各地陆续入冬,呼吸道疾病已进入高发季节,不少网友反映说最近总在咳嗽,怀疑感染支原体肺炎[详细]
2023-11-20 07:35:11血栓病发病率高、隐匿性强,涉及多个器官系统,是一种全身性疾病,包括静脉血栓、动脉血栓、毛细血管血栓等。[详细]
2023-11-17 09:01:31随着天气逐渐寒冷、干燥,皮肤也变得干燥。[详细]
2023-11-17 09:00:35随着人们对健康需求的逐渐提升,“减盐、减糖、减油”产品颇受消费者青睐。近年来,我国广泛开展了“三减三健”为主题的全民健康生活方式行动,“减油”是其中一项重要内容。[详细]
2023-11-17 09:00:04随着各地陆续入冬,呼吸道疾病已进入高发季节。[详细]
2023-11-17 08:59:32对于补钙很多人从小补到大,喝牛奶、喝骨头汤、补钙片.不过,不少有可能白补了,警惕这些“偷钙大户”。一边补钙,一边被“偷”。[详细]
2023-11-15 07:34:20说到健康相关指标,血压、血脂、血糖等都是大家经常关注的。但你有没有关注过“心肺功能”?最新的一项研究发现,年轻时心肺功能好的人,患9种癌症的风险降低。...
2023-09-06 07:25:13只需改善1个身体指标小丽前段时间她因为夜间空调温度开的太低而感冒,此次感冒来势汹汹,让小丽整个人昏昏沉沉的,头晕、头痛、鼻塞等不适症状接踵而来。...
2023-09-20 08:27:06提醒:真正的消炎药只有这2种别用错了趁热吃、趁热喝、猛火爆炒……不少人吃东西喜欢“趁热吃”,觉得食物趁热吃口感最好。殊不知,这些生活中常见的饮食习惯、烹饪方式会给我们的健康带来隐患。...
2023-09-22 07:40:14食物趁热吃?带来的这些危害不可小觑不少人觉得突发的压力最难处理,却忽略了慢性的长期压力。长期的工作压力、内耗……无时无刻不在困扰着拼搏的人们。但长此以往,不仅影响心情,更会影响健康。...
2023-09-27 07:31:59有这10种表现,说明你压力已经很大了!近期,肺炎支原体在部分地区流行,一些医院接诊儿童肺炎支原体感染病例增多。...
2023-11-13 07:32:05肺炎支原体肺炎高发专家提示成人也需要警惕撸串、火锅、小啤酒、一天三顿小烧烤……这是不是很多人日常生活的标配?其实很多胃癌都是自己吃出来,一时嘴上爽,后悔的是自己!不久前...
2023-11-15 07:32:46首部胃癌指南发布:这5种食物最好少吃减肥,说难也简单,说简单也难。管住嘴、迈开腿的道理,人人都知道。...
2023-12-04 07:35:20专家提示:这些减肥误区,千万要警惕!