第三，血糖上升快
由于直接吃水果，往往需要咀嚼，胃排空的速度就会变慢，而果汁是液体，不用咀嚼，胃排空速度就会加快，肠道吸收也会加快，血糖自然上升快。
大量研究显示，喝果汁还会促进发胖或者增加糖尿病的风险，将水果做成果汁，即便是100％的果汁，也无法起到吃完整水果一样。
美国研究者曾对7万多名健康女护士进行15年跟踪研究调查：
比起不喝果子的人对比，每月至少喝3杯果汁的人患上糖尿病风险足足增加15％。
第四，饱腹感不强
由于喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，自然带来的饱腹感也小于啃水果所带来的饱腹感。
毕竟啃一个苹果或许就比较辛苦，基本上连续吃2个很难继续再吃第3个，但喝杯果汁却简简单单，连续喝两三杯都不觉得辛苦。
即便牙口不好的人群，也不建议直接喝果汁
吃水果的时候最好洗干净之后直接吃，这样不仅可以很好地保存水果中的营养物质，而且也不会破坏水果中的营养成分。
但对于年龄较大的老年人或婴幼儿来讲，因为牙齿的问题无法直接吃水果，也可以将水果做成水果泥食用，即使是这样也比榨汁的营养丰富。
将水果榨成果汁，岂不是更好促进营养吸收吗？
实际上，对于吸收消化能力正常的人来说，水果中的糖分、维生素等营养物质，即便不榨成水果汁，同样也能促进吸收。
毕竟吃水果，其目的是为了提供膳食纤维，而并非说喝糖水。
至于广告商所说的“破壁”，本身果蔬的细胞壁可不像墙那么坚固，只要牙齿和胃肠功能正常的人而言，只需要嚼碎就能很好消化与吸收。
唯有那些花粉、孢子粉等这类特殊食材，考虑到细胞壁特别厚，其中营养成分难以释放，因此往往需要进行特殊的破壁处理。
但对于水果，实在没那个需要，各位消费者也别被忽悠了！
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