紫薯的功效
1抗突变
紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤,色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。
3对心血管病作用
花色苷有减少心血管病作用,在体外实验中,花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
4保健功能
紫薯里含有20%左右的蛋白质,其中包括18种氨基酸,和容易被人体消化。另外,紫薯里含有大量药用价值高的花青素,花青素是天然强效自由基清除剂,对100多种疾病有预防和治疗的作用,被人们称为第七大必需营养素。
5纤维素含量高
可以促进肠胃的蠕动,排出粪便中的致癌和有毒物质,保持肠胃的通畅,防止胃肠道疾病的发生。
以上为大家介绍了紫薯的相关功效,喜欢吃紫薯的人必定知道紫薯的各种好的功效,如果不喜欢吃紫薯,那么为了自己的营养均衡,也一定要适当得吃些。还有吃紫薯也是有些禁忌的,不能生吃紫薯,要等要紫薯熟透再吃,不然紫薯中的营养不能被身体吸收。
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