麻辣香锅做法家常麻辣香锅做法家常食材

2020-03-04 09:47:48

豆瓣酱的做法和配方比例是多少

1准备好所有的食材。

2准备好五香油调味料。

3把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香。

4然后把作料捞出不要成为五香油备用。

5把调味料准备好。

6蔬菜全部洗净切好。

7锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用。

8然后把鱿鱼焯烫一下。

9再把大虾也焯烫一下。

10炒锅倒入五香油，

11放入干辣椒炸香。

12在放入葱姜蒜瓣炒香。

13加入郫县豆瓣酱和火锅底料。

14所有调料炒出香味和红油。

15再放入西葫芦和胡萝卜木耳翻炒。

16加入鱼丸翻炒片刻。

17加入大虾继续翻炒。

18加入白糖。

19加入料酒。

20加入酱油继续翻炒，

21然后加入洋葱和鱿鱼，青红椒继续翻炒。

22加适量盐，鸡精调味。

23倒入干锅中撒上香菜即好。

麻辣香锅做法家常食材

麻辣香锅和麻辣烫用到的原材料是相似的，但是麻辣烫是属于汤水类的食品，而麻辣香锅属于干锅类，在制作麻辣香锅的时候，需要用到的底料种类比较多，而且要加入一些麻椒和辣椒，才会使麻辣香锅的味道吃起来更加刺激和诱人，那么自己在家里做麻辣香锅的时候，都需要准备哪些食材呢?

麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，麻辣鲜香。其所搭配的菜品事先经过油炸或水煮，可以充分吸收各种肉类和配菜的鲜味，加上各种调料的香味，混合之后成了“一锅香”。

自己在家里制作麻辣香锅，可以根据各人的喜好，添加自己喜欢的蔬菜，麻辣度也可以自由掌握。

1.准备食材：有机菜花和西兰花少许，洗净切小的块状;香干一块切条;火腿肠一根切片;杏鲍菇少许和香菇一个分别切片;莲藕切片;青椒少许切片;五花肉片少许;

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