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微波炉做面包 微波炉做面包的方法(3)

3、步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

4、开始打蛋白,起一些泡泡后,加入剩下的另一半分量白糖,也可以分2次加白糖,继续打,等到蛋白的泡沫发起来,把碗倒放也不会流出来为佳,这个过程比较费手劲。

5、将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中,一边倒一边搅拌,直到把面粉拌成湿面团。

6、准备一个微波炉专用的容器,并在周围涂上一层油,是为了防止粘底。然后将混合好的面糊倒进容器中,并稍微的晃动,将其中的气泡赶走。

7、可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,约200度,10分钟左右。

注意事项:

拿出面包切成一块块,然后就可以加上自己喜欢的牛油等。

做法五:

1、老面所有材料混合均匀,发酵至两倍大,加入除黄油外的其他材料搅拌均匀,再加入黄油揉至出膜

2、即使断裂,边缘也很光滑,放入容器中发酵至两倍大

3、取出来,揉均匀,搓成长条,分成相等大小的剂子15个,取其中一份擀长,卷起

4、所有小剂子卷好后,放在烤盘上,发酵至两倍大

5、表面刷蛋液烤箱180度预热,上下火,中下层20分钟左右