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微波炉做面包 微波炉做面包的方法(2)

2020-03-02 08:47:46

做法一：

1、将中种面团所需材料混合一起。

2、盖上保鲜膜发酵1小时

3、加入除黄油外的主面团所需材料。

4、加入主面团所需黄油。揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可加入主面团所需黄油揉成团即可。

5、用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈）分割成每个40克的面团，滚圆，用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈）分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟

6、将面团擀成长条

7、再次擀成长条。第二次卷起，排入烤盘，再次擀成长条。第二次卷起，排入烤盘。

8、发酵50分钟左右，刷蛋液或油，烤箱预热180度，中层15-20分钟

做法二：

1、将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。

2、揉好的面团静置，发酵，发到2－3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。

怎样用微波炉做面包

3、揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10－15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜跟油。

做法三：

1.将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。

2.揉好的面团静置，发酵，发到2－3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。

3.揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10－15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜跟油。

做法四：

1、面粉和泡打粉均匀地混合好，备用。

2、将蛋白和蛋黄分开装，蛋黄、牛奶以及一半分量的白糖和少量的油混合并搅拌均匀，注意搅拌的时候尽量不要出现太多的泡泡。

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