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患有肢端型白癜风的患者应该避免食用刺激食物，如辛辣食物、油炸食物、酒精等。这些食物可能会刺激皮肤，导致病情加重。相反，应该选择清淡易消化的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，有助于维持身体的平衡。

其次，患者应该增加摄入富含维生素C、维生素E、锌等营养素的食物。这些营养素有助于增强免疫力，促进皮肤的修复和再生，有助于减缓病情的发展。例如，多吃新鲜水果、蔬菜、坚果、海鲜等食物。

此外，患者还应该保持饮食的均衡和多样化，避免偏食导致营养不均衡。应该适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪等各种营养素，以满足身体的需求。

患者应该避免食用可能引起过敏反应的食物，如海鲜、花生、鸡蛋等。过敏反应可能会加重病情，应该尽量避免接触这些食物。

总的来说，患有肢端型白癜风的患者在饮食方面应该注意避免刺激食物，增加摄入富含营养素的食物，保持饮食的均衡和多样化，避免过敏食物。