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对于皮炎患者而言，合理的饮食选择对于疾病的恢复至关重要。上海江城皮肤病医院建议患者在饮食上注重营养均衡，以促进皮肤的健康与修复。

首先，皮炎患者应多摄入富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果。维生素A有助于维持皮肤黏膜的完整性，促进皮肤修复；维生素C则具有抗氧化作用，能增强皮肤抵抗力，减轻炎症反应。因此，患者可以适量食用胡萝卜、菠菜、番茄、猕猴桃等富含维生素A和维生素C的食物。

其次，蛋白质的摄入也是必不可少的。蛋白质是皮肤细胞的重要组成部分，对于皮肤组织的修复和再生具有重要作用。患者可以选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等富含蛋白质的食物，以补充身体所需。

此外，皮炎患者还应保持饮食清淡，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重皮肤负担，影响病情恢复。同时，适当摄入富含锌、硒等微量元素的食物，如海带、紫菜、坚果等，也有助于提高皮肤的免疫力，促进皮炎的康复。

上海江城皮肤病医院强调，饮食调理虽然重要，但并不能替代正规的治疗。患者在注意饮食的同时，还应及时就医，接受专业的诊断和治疗。