小炖白菜的家常做法
1.豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效。2.小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒,有清肺祛火功效。
原料:小白菜、卤水豆腐、葱、红鲜椒、老抽、生抽、植物油、盐、姜。
做法步骤:
第1步、卤水豆腐备用
第2步、豆腐切片、切块均可。
第3步、锅里水中放少许盐,将豆腐焯水。
第4步、锅中水开片刻,将豆腐捞出。
第5步、调料备用
第6步、小白菜备用
第7步、将小白菜冲洗干净。
第8步、小白菜不用刀切,用手掰成段。
第9步、热锅凉油,放入葱姜煸香。
第10步、放入焯好的豆腐翻炒。
第11步、放入生抽(喜欢色重,再加适量老抽),煸炒均匀。
第12步、将小白菜放入。
第13步、将豆腐与小白菜进行翻炒。
第14步、炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长,以小白菜变化为准)
第15步、出锅前撒上鲜红辣及适量盐,即可。
第16步、成品上桌
第17步、先前做的,枸杞小白菜炖豆腐成品展示。
家常炖白菜怎么做好吃?
说起白菜炖豆腐,相信大家都不陌生,白菜炖豆腐可以说是在寒冷的季节,食材没有那么丰富的时候,我们经常吃的一道菜。
其实现在一年四季,各种反季节蔬菜也是存在的,更丰富了人们的餐桌文化。无论春夏秋冬,只要自己喜欢吃的菜肴,基本上食材都可以找得见,今天小编就为大家分享一道好吃的白菜炖豆腐的做法,我们一起来看看吧。
让我们把食材处理一下,白菜清洗干净,掰上几片切成小段,豆腐切成小块儿,五花肉切成小片。接着切一点葱花。
然后我们起锅热油,油热了之后把切好的肉片先放进去,煸炒的同时,再将葱花放进去。炒至肉片变色。
加入白菜。翻炒两下加入适量的老抽。倒入适量的食用盐。
搅拌均匀,上色之后,我们加入适量的开水。大火滚开之后,我们把豆腐放进去。盖上盖子,焖煮5分钟。
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