竹节虾的做法 红烧竹节虾的做法

竹节虾的做法

食谱原料

主料:对虾500g

调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,醋15克,酱油15克,味精2克,淀粉(蚕豆)10克,料酒15克,菜籽油20克

制作方法

1.将竹节虾去壳及沙线,斩去头;

2.从背上剖开但不断开,翻面在背上横割数刀,入盘装好,上笼蒸熟取出;

3.将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁;

4.锅中下油,将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香;

5.烹入滋汁,撒上葱粒,推匀起锅,淋于虾肉上即可。

适用人群

健康提示

1.竹节虾蛋白质的含量比瘦猪肉高,维生素A的含量也比猪肉高;

2.还含有丰富的抗衰老的维生素E以及钙、磷、铁、碘等微量元素。

食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

红烧竹节虾的做法

斑节虾又名大虎虾、草虾、花虾、牛型对虾等等,斑节虾身上有土黄色和黑褐色相间的斑纹,斑节虾是一种南方的海虾,斑节虾最适合温度是二十五度到三十二度,斑节虾生长的非常快,杂食,可以人工饲养,产量高。斑节虾是对虾中最大的,最大的可以长到三十三厘米。

一般的也可以长到二十二厘米以上,最大的斑节虾单个体重可以达到一斤多,一般也可以达到半斤,斑节虾是名贵的虾种,斑节虾口感十分好,可以用各种烹调方法来烹调,红烧、做汤都可以。

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