山东哪家医院治瘤好-为什么经常吃腌菜会增加癌症发病风险？

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下面由从事临床工作近四十年，长期从事中西医临床工作，精通中医药经典古籍和现代医学理论的杨长乐医生，现任职济南复大肿瘤医院，为大家详细地讲解一下，希望对大家有所帮助。

为什么经常吃腌菜会增加癌症发病风险呢？多数研究都认为与腌菜的高盐浓度和亚硝酸盐有关。频繁食用高盐的食物会损伤胃黏膜和食管粘膜，诱发癌症；而亚硝酸盐可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺等 N 亚硝基化合物。
这里要强调的是，经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险，但并非吃腌菜就会致癌，尤其需要警惕的是短期腌制蔬菜。

济南复大肿瘤医院杨长乐医师提醒大家：

对于任何癌症来说，做完手术以后都需要定期的去医院做复查，这非常的重要 。除此之外，我们也要做好护理工作，增强机体的免疫力，遏制癌细胞的复发转移，减轻患者痛苦，增强患者治疗信心的作用。