2、中期食道癌饮食如何调理？补充蛋白质

食道癌患者无吞咽困难时，应该自由择食，在不影响治疗的一个情况下，应多吃一些含蛋白质，碳水化合物丰富的食品，要提高膳食质量，为手术创造良好的一个条件。如果营养状况较差，很难去耐受手术的创伤，术后恢复慢，对手术*不利。

三、晚期食道癌饮食如何调理？

1、晚期食道癌饮食如何调理？食道癌晚期饮食，首先应遵循高蛋白、高热量、高维生素的原则。

2、晚期食道癌饮食如何调理？在原来平衡膳食的基础上，每月可以增加富含蛋白质的肉鱼、蛋、奶和大豆制品3～5两，适当的增加米面粮食等热量类食物，新鲜的蔬菜、水果，要注意食物的加工制备方法，凡经口进食的人，饮食要细软。根据病情可以采用软食、半流质、流质、匀浆饮食和肠内营养制剂，其中匀浆饮食尤为合适。匀浆饮食是把要进食的食物煮熟之后，加水用食物料理机搅碎成的流质状营养液，比普通的流质如汤类更有营养。匀浆的饮食的营养价值的高低是取决于配方的。

3、晚期食道癌饮食如何调理？食道癌患者要禁忌辛辣食物。各种辛辣的食物会加重食管粘膜的刺激。患者要少吃辣椒、大葱和蒜姜等。患者还应该要特别注意饮食的清淡，不能有挑食、偏食的坏习惯，要多吃富含维生素、微量元素以及纤维素等食物，特别是要吃新鲜的蔬菜水果和各种海产品等。

以上是济南复大肿瘤医院杨述传医师总结的食道癌患者的饮食调理方法，主要应根据不同的病程来选择食物，由于食道癌的早期，中期，晚期食道受影响程度不同，所以选择的食物也要根据食道症状来选择。合理的饮食对于食道癌可起到的辅助治效果果，同时还可缓解进食时的不适，因此建议食道癌患者应合理选择食物。