胆囊癌是发生于胆囊的恶性肿瘤，多见于女性。胆囊癌早期不易被发现，在临床上很多患者发现的时候都是晚期，对于晚期患者来说要积极的治疗是非常重要的，当然.术后的护理也是非常重要的，合理的饮食能帮助患者更好的治疗疾病，山东省抗癌放疗化疗分会委员杨传术，主编《肿瘤疾病诊断与临床防控》一书，现任职济南复大肿瘤医院，下面杨述传医师就跟大家详细地讲解一下胆囊癌切除后该怎么吃？

手术后早期饮食原则：以清流食为主

手术后一阶段的饮食以清流食为主，病人可进食米汤、藕粉、果汁、去油肉汤、蛋花汤等；经1～2日后，随着病情的稳定，病人饮食可进入第二阶段，进食牛奶、豆浆、酸奶、蒸蛋、杏仁茶等流质；如病人进食流质后无不良反应，则饮食可进入第三阶段，进食龙须面、蛋花粥、馄饨、面包、蛋糕、菜泥、肝泥等；5～6日后，病人的饮食可进入第四阶段，进食软饭、肉类制作的软菜、馒头等。

总之，手术后病人的饮食要以“高热量、高蛋白质、高维生素、低脂肪、易消化”为原则。尤其需要注意的是，维生素不易从食物中得到，但是有助于伤口的恢复和内部创口的恢复，必要时可用相关营养补充物进行补充。

手术后3个月内：少量多餐，低脂饮食

在饮食上尽可能地做到一天多餐，帮助手术的恢复速度和质量。在这一段适应的时间里，对脂肪的摄入量要加以限制，尤其是一次不能吃含太多动物脂肪的食物。一餐食量不宜过饱。

食物内容可以是低脂半流或低脂软饭，如各种粥类、面条、面片、面包、饼干、豆腐、蛋清、去脂牛奶低脂瘦肉、少纤维蔬菜、水果等。

根据对食物的耐受情况，脂肪控制从严格每日20克，过渡到每日40克。如食后不舒服可酌情减少或不吃，经一段时间适应后再逐渐放开对脂肪食物的摄入。