女性少吃牛肉可减少乳癌发病吗
一项新的研究发现，对年轻女性来说，如果她们食用较多的红肉，可能就会增加患上某种乳腺癌的危险，其原因可能是包括牛肉在内的红肉中所残留的激素以及其他因素。
该研究数据来自一项对美国9万多名护士的健康状况所进行的多年调查，调查结果显示，对相对较年轻的女性而言，特别是绝经前女性，其红肉的摄入量与患雌激素受体阳性乳腺癌的危险大小有关联。
由于激素受体阳性肿瘤携带某种蛋白质，因此雌激素和孕酮这两种激素会加快肿瘤的生长，这类肿瘤的发病率在美国一直呈上升趋势，尤其是在中年女性中。
这项研究从1989年开始，当时对这些女性的饮食及其他习惯进行了调查。从1991年到2003年，研究人员对这些女性食用红肉的情况进行了长时间的跟踪调查。只有还未到更年期且没有患癌症的女性才能参与这项调查。
研究结果显示，与那些每周吃3份以下红肉的女性相比，每天至少吃1份半红肉的女性患乳腺癌的危险几乎增加了一倍。
已经有研究结果显示，煮熟或者用其他方式处理的红肉会增加实验动物患乳腺癌的危险。对此，研究人员怀疑，这样同样会导致人类患乳腺癌的危险增加。
红肉中存在的其他有可能导致乳腺癌的潜在危险因素包括：动物性脂肪以及红肉中含有的一种铁化合物，研究表明，这种化合物对乳腺癌的发病起着重要的作用。
乳腺癌是“压”出来的？
滴滴总裁才37岁，就查出乳腺癌，又一个能干的女人在最好的时光罹患这种病，这和她承受的精神压力有直接关系。当一个人处于中医所说的肝郁状态时，也就是情绪总处于抑郁、憋闷或者紧张状态时，她体内的雌激素也处于高位。凡是手术后雌激素水平过高，或者雌激素受体过高的乳腺癌病人，往往都表现为肝郁症状，她们总是心里不舒畅，像憋了股火。而这一类人比其他不肝郁的人，情绪轻松的人，乳腺癌复发的可能要高。肝郁-雌激素-乳腺癌的规律，早在古代中医医籍中就有记载了，乳腺癌是精神压力大，压出来的。
清代名医虞抟的《医学正传》中对乳腺癌的记载是：“乳岩，多生于忧郁积愤中年妇女”。乳岩，就是乳腺癌，古人也发现，肝郁的女性更容易得乳腺癌。而肝郁又常是女人由个性导致的体质特点，所以才有“女子以肝为先天”的说法，女人一方面需要肝血的濡养，另一方面还需要保证肝气不郁。和我们的祖先相比，现代女性肝郁的机会更多，程度更深，社会竞争的压力增加着现代女性肝郁的可能。
《名医类案》对于因为情绪不畅引发的疾病作过统计，发现其中情志引起的疾病中，女人是男人的2.3倍，而且，就情绪的分类来讲，男性多是伤于劳心和苦思，就是动脑子，冥思苦想；女人多伤于悲伤和忧虑，属于纯粹的情绪问题，后两者都是由中医所说的“肝”所主，纠缠久了就是“肝气郁”。所以中医治疗女性疾病有“中年责之肝”的理论。所谓中年，是青春期之后，更年期之前的那一段女人最长的、最精彩也是重要的人生，要处理的事情更繁杂，压力更大，所以更有机会肝郁，这种肝郁不解决，包括乳腺癌在内的很多和内分泌有关的疾病，都难以避免。
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