这是一个抛砖引玉的食谱，给大家提供一个思路，希望大家吸取我的教训，做出更好的油条来。我想吃油条，但不愿去外面买，之前试过用面包粉做油条，但这么热的天，我不愿意用油炸，就用空气炸锅试试。严格意义上来说，有点象面包棒，但又比面包疏松一点，比油条密实一些，可能我醒发不够充分。吃起来是外焦里韧的，放少了糖，味道有点淡。其实做法是和油炸的一样的，只不过用空气炸锅烤的。
原料：面包粉、全蛋液、水、耐高糖酵母、小苏打、糖、玉米油、盐。
做法步骤：
第1步、取一个干净的大碗，将全部材料倒入。水可以换成等量牛奶。糖可以增加一点。
第2步、揉合成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜放冰箱保存。注意，面团要比耳垂软一点，但不要太湿。我的面团湿了一点，不是很好操作。
第3步、第二天一早将面团取出，可以看到发酵到有两三倍大的，很大气泡。回温几分钟。
第4步、案板撒一层薄粉，将面团取出，轻轻擀成长方形面片，不要排气！不要大力！
第5步、将面片切成1指半的宽度，长度注意不要超过空气炸锅的三分之二长。
第6步、取一条面片，用筷子沾一点水，在上面轻轻压一下，然后将另一条面片盖上，再轻轻压一下，做成油条胚。
第7步、油条胚醒发10分钟，看到明显膨发起来，然后刷一层薄油。
第8步、捏住油条胚两头轻轻拉抻一下，然后将刷油的那面朝下放入空气炸锅的炸篮中，表面也刷一层薄油。180度先烤5分钟。时间仅供参考，不同容量炸锅油条胚大小不同可能需要时间不一样。
第9步、到时间后，取出炸篮，将油条翻一个面，表面再刷一层薄油，再次烤5分钟。
第10步、最后烤出来就是这样了。没有油炸的那么膨胀得大。
电炸锅油条怎么做
主料：面粉（300g）
辅料：苏打粉（2g）、酵母（5g）、盐（3g）、水（适量）、植物油（适量）
用空气炸锅制作油条全过程详解：
1.将面粉倒入准备好的大盆中；
2.再准备好其他的配料：苏打粉、酵母和盐；
3.按照所需用量逐一添加到面粉中；
4.倒入适量的水，揉成面团之后再加入15毫升的植物油，然后继续揉面，直至油被面团全部吸收；
5.然后将揉好的面团放置一旁发酵；
6.发好的面团如图，可以看到面团内部充满着蜂窝状组织；
7.在案板上撒上少量的面粉，然后取出面团再次反复搓揉，揉完之后擀成大长片；
8.然后再用刀将大长片切成均匀的条状小面片；
9.取两块小面片，将面片重叠在一起，用筷子在面片中间按压出压痕；
10.接着用手两头往相反的放向拧几下；
11.打开空气炸锅电源，设置温度160度，预热3分钟；
12.将处理好的油条在碗里过一下油，然后放到炸蓝上；
13.炸锅时间设置8-10分钟左右，中途可以用筷子将油条翻一下面；
14.炸至油条表面金黄即可出锅；
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