胃癌 > 正文

胃癌的病因一般都有什么 高盐饮食是胃癌危险因素吗(2)

不仅如此,日本的全国营养调查表明,胃癌死亡率与人均盐消耗量成正相关,每日摄取食物中食盐越多者,其发生胃癌的相对危险性也就明显增加。另有一项流行病学调查显示,同为日本籍的海外移民,如果改变从前高盐饮食习惯,则胃癌发生率会大幅度下降,若是不加以改变,则胃癌发生率也并无改变。

针对以上情况,科学家通过大量的动物实验及人体疾病研究发现,钠盐摄入量越高,人们患胃炎、消化道溃疡、胃癌等疾病的概率就越高,者是因为人体摄入过量的食盐后,胃内的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害,使胃黏膜发生广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等病理改变。

高盐饮食还可使胃酸分泌减少,抑制具有胃黏膜保护作用的前列腺素E的合成,使胃黏膜易受到各种攻击因子攻击而损伤,另外高盐食物中含有的硝酸盐,可转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐具有极强的致癌性。

以上内容仅中华网独家使用,未经本网授权,不得转载、摘编或以其他方式使用。

为你推荐

相关新闻