2、银耳老鸽汤
材料:老鸽1只,干银耳50g,枸杞10粒,姜2片,盐1茶匙(5g)。
做法:干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净,切大块备用;烧开适量清水,放入老鸽、枸杞和姜片,用中火煲约1小时至材料熟。加入银耳,再煲约30-40分钟至汤浓,以适量盐调味,即可。
干银耳泡一晚上有毒吗
大家都知道,银耳对身体的健康特别有益,尤其是很多女性经常会用银耳煮水喝,主要银耳中含有胶原蛋白,具有美容养颜的功效,还能滋补身体,是不错的养生佳品。但是煮银耳前需要泡一下才能让银耳更好的煮烂煮透,可是银耳泡多久合适,泡一夜可以吗?
1银耳用冷水泡3-4小时最好。
干银耳不泡水很难煮出好的味道来,一般放冷水中浸泡3-4小时,可以让银耳很好的吸水膨胀,吸水膨胀后的银耳可以缩短炖煮时间,让银耳中的胶质更容易的煮出来,使银耳吃起来的味道更好!
银耳泡多长时间最好
2银耳可以泡一晚上,但最好不要泡一个晚上。
现在很多人会直接将银耳泡一个晚上,然后第二天早上再煮,这样虽然比较方便,但是银耳的营养丰富,泡一晚上容易滋生细菌,对人体产生不利的影响,而且泡一晚上也会使银耳的营养价值降低。
3银耳泡的时间长了不管是营养价值还是食用口感都有一定的偏差,而且长时间浸泡银耳,可能还会产生亚硝酸,这种物质对人体是有害的,所以银耳长时间浸泡后,还是不要继续吃了,不要因为舍不得扔掉,而伤害自己的身体。
银耳泡的时间长了还能吃吗
银耳泡水用冷水还是热水好
4银耳泡水最好是选择冷水。
虽然热水能很快的将银耳泡发,但是银耳的营养物质比较丰富,用热水浸泡会使银耳中的营养成分损失一部分,降低银耳的功效作用,所以银耳最好是用冷水泡,虽然时间会长一点,但是营养不会流失很多。
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