8、烹调方法宜采用炖、蒸、烩、卤等方法，忌用油炸，烹调时少用植物油或用很少的动物油，控制全天脂肪总摄入量在5克左右。
通过专家的介绍，我们都知道了胰腺炎患者都应该怎么饮食了吗?食物的选择是和我们的健康有着非常密切的联系，我们不要再得了病以后才注意到食物的选择方面的问题，我们要吃出健康，吃出美丽，我们不妨试一下啊。
胰腺炎痛的位置图
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，会出现呕吐、恶心、吐血和发热等症状，严重者还会休克，病死率比较高。那么急性胰腺炎有哪些临床表现呢？
1、腹痛
腹痛是最常见的症状。表现为突发的上腹部剧痛。但也有腹痛由轻到重进行性加重者。疼痛部位通常和病变的部位有关，根据病变部位的不同，痛的部位也有相应的变化。病变位于胰体尾时，疼痛主要位于左上腹，并向后腰部及左肩部放射；病变位于胰体时疼痛位于上腹部；病变以胰头为主时，右上腹疼痛明显，并向右腰部和右肩放射。伴有恶心、呕吐，呕吐后腹痛不缓解是急性胰腺炎的特点。严重的急性胰腺炎伴有休克时，腹痛可能不明显。
2、腹胀
胰腺炎性渗出致肠麻痹，产生腹胀，大量腹腔渗液可加重腹胀。
3、腹膜炎
病变轻者，可仅有上腹剑突下区域的压痛。病变重者（出血坏死性）则可有上腹部或全腹肌紧张及压痛、反跳痛。病人出现休克或年老体弱者，胰腺炎体征可能不明显。
4、休克
在发病早期或后期均可发生，其表现同其他原因所致休克。有的病例以突发休克为主要表现，称为暴发性胰腺炎。
5、出血征象
胰蛋白酶激活纤溶系统、弹力纤维酶损害血管壁、发生DIC等均可导致出血。可出现皮肤出血点、腰腹部蓝-棕色斑（Gray-Turner征）、脐周围皮肤蓝色改变（Cullen征），还可出现胃肠道内及游离腹腔内的出血。
6、其他表现
包括发热、黄疸。由于继发细菌感染或同时有胆道感染所致。胰腺坏死合并感染时，高热是主要症状之一。血钙降低时出现相应的临床综合征。
胰腺癌患者表现出来的症状可能是不一样的，以及胰腺癌的生长部位等因素。但是大部分患者在疾病早期都不会有明显症状，容易引起人们的忽视。下面介绍一下常见的胰腺癌的症状。[详细]
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