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胃溃疡一周食谱大全 胃溃疡病人的营养食谱大全(2)

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胃溃疡病人的食谱大全

寒冷的冬天,最幸福的事情莫过于家人与朋友守在一起,来场美食约会了,此时汤绝对不能少,既可以暧胃也对健康有益。有些人对煲汤并不是很在行,尤其现在年轻人一般会选择在外面吃,少了家庭幸福感,此时冬季煲汤食谱大需要了解下。

1、山药小排汤

用料:小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。

功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。

2、红枣乳鸽汤

用料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不适合饮用。

冬季煲汤要注意什么

搭配要适宜:有些食物之间已有固定的搭配模式,营养素有互补作用,即餐桌上的“黄金搭配”。最值得一提的是海带炖肉汤,酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合,这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正,一般不宜用太多品种的动物食品一起熬。

操作要精细:熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100℃,如果在汤中加蔬菜应随放随吃,以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响汤本来的鲜味。

很多人爱喝汤,但是我们也知道,煲汤并不是好做的事情,它是一门艺术,学会以后当朋友来家里,尤其在冬天一碗热汤,可以拉近两个人间的距离,同时对身体更有好处。有些人爱喝汤,那么以上两款热汤制作方法就可以轻松学起来了。

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