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槟榔芋头的做法大全 清蒸槟榔芋头的做法大全

槟榔芋头的做法大全

很多人都觉得芋头的热量很低,其中荔浦芋头算是比较出名的芋头了,那么荔浦芋头的热量是多少呢?

芋头每一百克是79大卡的热量,所以芋头的热量其实是较低的,芋头不仅属于蔬菜,而且可以算作是一种粗粮,偶尔还可以用芋头来代替主食,吃芋头一般来说不会使人发胖,所以减肥的人是可以吃芋头的,而且在减肥期间可以用芋头来代替主食,但是不要每天都只吃芋头,只能说偶尔吃,其他的食物还是要进食到的。

一般荔浦芋头其实是槟榔芋的一种,切开以后是白色有紫红色的纹路,煮完之后颜色变紫,口感软糯绵密。而毛芋头也叫芋艿,切开之后是纯白色,煮完之后颜色基本没什么变化,口感滑嫩。

清蒸槟榔芋头的做法大全

荔浦芋头是南方一带的特产,这种芋头的形状大小比较适中,烹饪制作过程中比较方便,不容易滑手,而最重要的是荔浦芋头的味道具有非常强的可塑性,能够用不同的烹饪方式做出不同的味道,例如清蒸荔浦芋头也是一种经典的做法,下面就来看看清蒸荔浦芋头的做法怎么做吧。

芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。

1、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片。

2、把芋头片冲洗,去掉表面的黏液。

3、广式腊肠斜刀切成薄片。

4、把芋头片叠加在一起,放入盘子里,两片芋头片中间放两片腊肠。

5、把胡萝卜刨成丝,撒一些在上面。

6、上锅大火蒸15分钟。

7、锅里放一点油加入头抽,没有的话用生抽,再加点白糖,煮开后撒上葱,淋在蒸好的芋头上就做好了。

稍微注意的几个要点:

1、芋艿尽可能切得薄一点,厚了的话,蒸的的时间就要适当延长;

2、切好的芋头片要在水里冲洗去除表面的黏液,这样芋片不会粘连在一起;

3、蒸好的芋头片已经有了腊肠的滋润,但为了让味道更突出我们就要准备个酱汁淋在上面;

4、酱汁我用的酱油叫头抽,如果没有,可以用生抽,加点白糖煮开后就可以。