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家常泡鸡爪的做法 家常泡鸡爪的做法配料简单

家常泡鸡爪的做法

鸡爪是比较好吃的,而且也能做成很多的菜式,通常鸡爪子怎么做好吃呢?

玉米竹笙炖鸡脚汤:将玉米冲洗干净切成5块、红萝卜切圆片块、鸡脚与鸡胗以热水冲洗数分钟,再将所有食材放入冷水锅炖煮,另外竹笙先以温水泡软去污,炖煮约莫25分钟,再将泡软冲洗干净的竹笙整条放入再炖煮20分钟,起锅前放入适量盐巴调味即可。

麻辣鸡脚:鸡脚切去指甲洗净,手掌划一刀,倒上料酒,尖椒洗净切碎,泡椒切碎,姜切片放在鸡脚里腌制10分钟,炒锅烧热,倒入鸡脚翻炒,放水到鸡脚的高度,上盖小火焖20分钟,放少量老抽、盐、糖、花椒粉大火收汁,装盘撒上香葱即可。做到无油少盐少糖,麻和辣按自己能接受的量来放。

酸辣鸡爪的做法和配料,用什么醋

醋泡鸡爪其实是比较常见的一种小美食,很多朋友在家中都会自己动手去制作这样的美食,因为其制作的方式比较简单,并且鸡爪是没有什么脂肪的,只有一些胶原蛋白的存在,并且吃起来的口感还是非常不错的。在制作醋泡鸡爪的时候可以根据自己的口味来适当调整。

主料:新鲜鸡爪2斤

辅料:盐、醋、生抽、蒜瓣

1、将全部鸡爪剪掉指甲,从中间砍开两边。

2、准备一锅烧开的水,倒入全部鸡爪,立马调成小火煮10分钟,捞起来放入纯净水里面浸泡,或者放在流动水下冲洗到没有油。

3、兑调料。准备生抽、白醋、纯净水,按照1:1:1的比例,加上少许食盐、冰糖、蒜蓉,搅拌均匀备用。

4、如果喜欢吃辣的话,可以将两根小辣椒切成碎末后加入调料里面。

5、用密封盒装好全部鸡爪,倒入全部调料配料,抓均匀,盖上盖子密封腌制10小时就可以了。

1.鸡爪不要煮的太过,煮完之后用水清洗胶质,以便获得清脆的口感。