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腊肉饭的做法 腊肉饭的做法 家常

2020-03-06 14:36:40

腊肉饭的做法

腊肉饭直接放电饭煲里煮熟就可以了，但要做的好吃需要一定的方法，通常腊肉饭怎么做才好吃呢？

先把米洗过沥干倒入电锅中,将白米和水以1:1比例放入内锅,把水加入后确认米有铺平,再把肝肠、腊肠放入后，送进电锅煮熟，饭煮熟后先把肝肠、腊肠取出切片，一些切小片放入煮好的腊味饭中，把电锅内的饭搅拌均匀，盛饭后，铺上腊肠、烫青菜及红萝卜,这样腊肉饭会比较好吃一点。

或者白米两杯先洗净沥干静置30分钟肝肠两条,腊肠两条，斜切后备用葱斜切备用，白米两杯：两杯水(水里加少许米酒增加香气);将切好的肝肠及腊肠整齐平铺在饭上，锅盖先漏出一个小缝,以中大火煮开,滚之后盖上锅盖继续煮1分钟,1分钟之后调小火焖煮10分钟,离火之后再焖10分钟(注意焖饭过程不要开盖)，等到煮熟了之后就可以开锅食用啦，这样的腊肉饭会很香。

腊肉饭的做法 家常

在炒饭的时候加入一点腊肉，而且味道完全不一样了，米饭里面拥有了腊肉的香味，这就是所谓的腊肉饭，制作过程很简单，可以说是百吃不厌，具体做法下面为大家揭秘。

主料：大米，腊肉

辅料：紫甘蓝，鸡蛋，生抽，蚝油

1、大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。

2、腊肉切成薄片，

3、米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子，

4、紫甘蓝切丝，用开水烫下即可，

5、准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用

6、当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档，

7、当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，把紫甘蓝和调料汁倒进去，用饭铲搅和均匀[1]。

主料：隔夜米饭，腊肉

辅料：洋葱，西红柿，油，盐，酱油

1、腊肉、洋葱、西红柿切丁。备好凉的米饭，并非一定要隔夜滴。

2、热平底锅，加少许油，放入腊肉及洋葱炒香。

3、加入西红柿炒熟。

4、加入米饭，炒散，炒匀，加入适量盐及酱油炒一下，加入适量水，稍煮待入味。

5、看你喜欢的口感，干一点的就炒久一点，喜欢湿润一点的就看情况就好。收汁即可。

6、用你喜欢的形状的容器装好，反扣在盘上即可。

1.大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃

2.腊肉洗净切成小粒备用

3.土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用

4.锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火

5.泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用

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