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河蟹的做法清蒸 河蟹的做法清蒸放什么调料吗

河蟹的做法清蒸

河蟹用来清蒸味道也是非常鲜美的,但清蒸也是有技巧的,那么清蒸河蟹的做法是什么呢?

清蒸河蟹:准备新鲜螃蟹两只。绳子洗干净,把螃蟹绑好固定,底部垫姜丝,滴几滴料酒,螃蟹翻过来装盘。先煮沸水,上锅蒸十分钟。准备少许蒜泥,姜丝,酱油调味,还可以加适量辣椒即可开吃。

注意河蟹买回来后要用盐水泡一段时间,让河蟹吐出脏东西;食用时蘸姜醋汁味道更好,同时可以驱寒。

河蟹的做法清蒸放什么调料吗

螃蟹是大家非常喜欢的一种食物,在每年的秋天是螃蟹最肥美的时候,一般来说在9月份的时候吃母螃蟹,在10月份的时候吃公螃蟹。螃蟹的做法有很多种,每种做法的味道都会有所不同,但是都会非常的鲜美。人们最喜欢的一种吃法就是水煮,感觉水煮的螃蟹,保留了螃蟹的全部营养还原汁原味。

螃蟹要煮多久

水煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下,其实水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间是很相似的,但是煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系!

1.将螃蟹放在水中,先让把它泡在清水里半小时(主要是让它将身体的杂物排出),然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净!

2.开始煮螃蟹啦,在锅中倒入适当的清水,一冒过螃蟹头顶多一点为宜,然后倒入黄酒,加入生姜片,即可;

3.当锅里的螃蟹由清变红后,不要着急在小火闷上10分钟后,就可以灭火了;

4.打开锅盖,取出螃蟹,然后蘸着准备好的调料:醋、酱油,开始吃吧!

水煮螃蟹有哪些技巧

1.煮螃蟹时,锅中的水不要加的太多,否则会煮的时间偏长,螃蟹肉质也会变老;

2.煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖,这样螃蟹的腿会掉哦;

3.螃蟹是寒性食物,需要与生姜配合来食用,另外吃螃蟹不能喝冷饮,可能造成腹泻。