当前位置: > 正文

鲟鱼怎么做好吃 家养鲟鱼的做法大全

鲟鱼怎么做好吃

鲟鱼的味道让很多人喜欢,而且鲟鱼的营养也是相当丰富的,那么鲟鱼的营养价值是什么呢?

鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金:食用动物大多含饱和脂肪酸,当人们食用过多的饱和脂肪酸后,会血脂升高,使动脉粥样化。而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA(高度不饱和脂肪酸)和EPA(亦称脑黄金)。

而且鲟鱼的蛋白质含量比一般的飞禽走兽丰富得多,它的鱼肉和鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%,数字十分惊人。大家都知道,蛋白质是所有生命的基础,是细胞组织的重要组成成份,是非常重要的东西。

鲟鱼的做法大全 鲟鱼怎么做

鲟鱼是我们生活中比较常见也经常会吃的一种鱼,鲟鱼体积比较庞大,属于肉食性鱼类。生活中我们总是离不开鱼,而且逢年过节家家户户都会做鱼吃,寓意年年有余,而且鱼的做法很多,有清蒸,红烧,煲汤等不同的做法口感也会大不相同,但是都是人们喜爱吃的做法,那么家养鲟鱼怎么做好吃呢?

外形特征

成体的家养鲟体大而重,雄体一般重68-106千克,雌的130-250千克,因为它们是长江中最大的鱼,故又有“长江鱼王”之称。家养鲟体呈纺锤形,头尖吻长,口前有4条吻须,口位在腹面,有伸缩性,并能伸成筒状,体被覆五行纵行排列骨板,背面一行,体侧和腹侧各两行,每行有棘状突起。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类,它介于软骨与硬骨之间,骨骼的骨化程度普遍地减退,中轴为未骨化的弹性脊索,无椎体,随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型,偶鳍具宽阔基部,背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方,鳍及尾鳍的基部具棘状鳞,肠内具螺旋瓣,肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近,输卵管的开口与卵巢远离。

相关新闻