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骆驼肉好吃吗 骆驼肉好吃吗?怎么做香?

骆驼肉好吃吗

蛏子需要吐沙,而蛏子本身也是有一定的营养的,但是很多人不知道,蛏子的营养价值及功效是什么呢?

蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每100克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。

蛏子中不仅含有大量蛋白质,它还含有丰富的微量元素,铁,钙,锌,硒等营养成分,除此以外,它还含有丰富的维生素a和维生素e这些营养成分能尽快被人体吸收和利用,它们能提高身体各器官功能,防止人体过早衰老。

骆驼肉好吃吗?怎么做香?

从营养学上来说,骆驼肉含有大量的蛋白质,还含有丰富的钙质、脂肪等等,所以它其实属于一种健康食物,对于补充人体气血和安神助眠都有很好的帮助,只不过很多人认为吃骆驼太残忍,所以选择不吃。如果你吃过一次骆驼肉,肯定会改变这样的想法。那么,骆驼肉怎么做好吃?

红酒炖驼肉

骆驼肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油

用鸡精调的汤也非常好。

月桂叶

⒈蒜切片,土豆去皮切块备用。

⒉西芹切成约2cm的小段。

⒊将橄榄油倒入汤锅,爆香蒜及西芹,放入骆驼肉,略煎上色。

⒋加入红酒、鸡汤及土豆块,以文火煮一小时即可。

主橱小叮咛:

⒈熬煮期间,要不时搅拌锅中汤汁,以免粘锅底。

⒉若没有红酒可用啤酒代替,当然味道要差一些。

⒊因此道菜有酒,所以不建议小型犬食用。

实践小贴士:

⒈如果不喜欢吃太软的土豆,可以先煮骆驼肉,半小时后再放土豆。

⒉鸡汤可用鸡精加水代替,但要避免过咸,入锅之前最好尝一下。

⒊一小锅骆驼肉建议放1/5瓶红酒

骆驼肉最好用盐和胡椒粉淹30分钟左右,这样味道更鲜美并且无腥味。

芹菜炒骆驼肉

骆驼肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。

制作过程

①将芹菜切成薄片。骆驼肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时;②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入骆驼肉片,用勺拌和,待骆驼肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入骆驼肉片、芹菜片,拌均匀即可。芹菜应该抄水断生,增加口感。