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爆炒猪肝的做法 川味爆炒猪肝的做法

月经期可以吃猪肝吗?答案是肯定的,因为猪肝是含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。特别适合月经期间的女性食用。

月经期间吃猪肝的功效

100克猪肝含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,磷270毫克,铁25.0毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克;并含维生素A、B1、B2、C等。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料。猪肝是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。因此月经期间吃猪肝有利于补血。

爆炒猪肝的做法

主料:猪肝

调料:料酒,酱油,葱姜蒜

制作方法:

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

猪肝搭配禁忌

1、忌与荞麦、黄豆、豆腐同食、同食发痼疾。

2、忌与鱼肉同食、否则令人伤神。

3、忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。

4、猪肝与菜花同食降低人身对微量元素的吸收。

5、忌与含大量维生素C的食品,同食会使维生素C失去原有的功效。吃完猪肝不能喝柠檬汁*猪肝富含铁质柠檬中的维他命c会影响铁质的吸收。

川味爆炒猪肝的做法

川味的食物就是四川口味,这种口味的食物是那种比较辣一点的,爆炒猪肝大家应该都有吃过,这是一道相较而言比较普通的家常菜,不同地区的爆炒猪肝口味都是不同的,而且它们的做法也不同,就说川味爆炒猪肝这道菜,它的做法很多人都不知道,那么川味爆炒猪肝怎么做?