> 正文

老豆腐的做法大全苏北老豆腐的做法大全(2)

2020-02-28 09:46:30

如果用“葡萄糖酸内酯”当凝固剂，做出口感极嫩的内酯豆腐(也叫日本豆腐)。那么钙含量就比较低，一大盒内酯豆腐(350克)才含60毫克钙。还有一些“日本豆腐”是用鸡蛋等原料制作的，不属于大豆制品。严格地说，像内酯豆腐或日本豆腐等衍生产品并是真正意义上的豆腐，营养价值较低。

凡是添加了含钙凝固剂的大豆制品，如普通豆腐、干豆腐、豆腐丝、千张等的钙含量都要超过未添加含钙凝固剂的大豆制品，如内酯豆腐、豆浆、腐竹、油豆皮等。除钙含量增加外，黄豆做成豆腐之后，蛋白质消化率提高，整粒煮熟的黄豆蛋白质消化率仅为65%，做成豆腐后消化率可达95绳，因此豆腐提高了黄豆的营养价值。

首页上一页 12共 2 页

以上内容仅中华网独家使用，未经本网授权，不得转载、摘编或以其他方式使用。

为你推荐

胰腺癌的症状有哪些表现胰腺癌做什么检查可以查出来？
胰腺癌患者表现出来的症状可能是不一样的，以及胰腺癌的生长部位等因素。但是大部分患者在疾病早期都不会有明显症状，容易引起人们的忽视。下面介绍一下常见的胰腺癌的症状。[详细]
2023-11-17 15:09:26胰腺癌胰腺癌症状胰腺癌做什么检查
降糖药减肥安全吗降糖药减肥有危害和副作用吗？
降糖药减肥安全吗？降糖药减肥不一定安全。降糖药是一种可以有效控制血糖的药物，有的降糖药不仅可以有效的控制血糖，而且还可以达到减肥的效果，比如二甲双胍等，但是有的降糖药可能会增加体重，严重的时候还会对人的身体造成伤害，比如胰岛素、噻唑烷酮类的药物等，因此降糖药减肥不一定安全。 [详细]
2023-11-16 17:39:28降糖药减肥降糖药减肥危害降糖药减肥副作用
抠肚脐眼里面的脏东西会怎么样抠肚脐眼有什么危害?
抠肚脐里面的脏东西会引发细菌感染，导致腹部疼痛，引发消化不良等。由于肚脐周围皮肤比较薄弱，如果抠肚脐时会对皮肤造成损伤，因此很容易造成细菌感染，引发脐炎的发生。期间会导致肚脐周围皮肤出现红肿、瘙痒等。[详细]
2023-09-08 13:31:15抠肚脐眼里面的脏东西会怎么样抠肚脐眼有什么危害抠肚脐眼
癌症传染吗？能一起就餐吗癌症能治愈吗？
与癌症病人同吃、同住不会被传染，癌症属于恶性肿瘤，但不是传染病，所以不会传染给正常人。癌症疾病，起源于患者体内某一处的细胞基因变异，在多个致癌因素长期作用的情况下，细胞DNA发生变异、基因重组错误，这种变异的细胞就是“癌细胞”。[详细]
2023-08-23 15:41:38癌症传染吗癌症能一起就餐吗癌症能治愈吗
鸡蛋一天最多让吃几个什么时候吃更好？
在日常食物中，鸡蛋的营养价值较高，含有丰富的微量元素，适量食用有利于身体健康。一般健康成人每天食用1-2个为宜，儿童、青少年及大手术后身体虚弱者、体力劳动较多的人每天可根据情况吃鸡蛋，但需控制总摄入量，不宜过多。[详细]
2023-08-17 17:02:37鸡蛋一天最多让吃几个鸡蛋一天吃几个鸡蛋什么时候吃更好
尿液发红褐色怎么回事尿液发红褐色可以自愈吗？
褐色尿液或浓茶水样尿液，也称之为肉眼血尿，常见的原因为泌尿系感染，泌尿系结石，如果是老年病人，还需要排除泌尿系肿瘤的可能。为明确病因需要完善的检查有：尿常规检查，泌尿系的彩超，或者CT检查，尿液找脱落细胞检查，有创检查有膀胱镜检查。[详细]
2023-08-11 16:20:15尿液发红褐色怎么回事尿液发红褐色可以自愈吗尿液发红褐色
癌前病变是怎么造成的，是不是癌早期？癌前病变怎么处理？
在宫颈癌患者看来早期是没有任何症状的所以发现不了，重要的是晚期的症状治疗，而几乎所有的人都对宫颈癌前病变是陌生的。[详细]
2023-08-10 13:52:30癌前病变是怎么造成的癌前病变癌前病变是不是癌早期
指甲有竖纹是什么原因指甲有竖纹是身体的什么信号？
有的人指甲盖出现有竖纹，在临床上可能有多方面的因素导致的，最常见的可能就是患者产生了甲纵脊，而甲纵脊的具体形成原因还不是非常明确，主要是产生了甲营养不良症而造成的常见临床表现，一般情况下，对于人体的健康没有什么特别的危害。[详细]
2023-08-03 15:13:47指甲有竖纹是什么原因指甲有竖纹是身体的什么信号指甲有竖纹
孕妇吃什么水果好对胎儿好孕妇吃什么水果好不升糖？
孕妇在孕早期适合吃苹果、乌梅、桃等中性的水果，寒性水果有选择性的少吃一些；孕中期适合吃草莓、奇异果、橙子、枇杷等水果补充维生素和叶酸；孕晚期适合吃猕猴桃、橙子、梨等含有维生素多的水果。[详细]
2023-08-02 16:36:06孕妇吃什么水果好对胎儿好孕妇吃什么水果好不升糖孕妇吃什么
肿瘤指标检查哪些项肿瘤标志物筛查有意义吗？
肿瘤指标即肿瘤指标检测，常见的肿瘤指标检测有癌胚抗原(CEA)、甲胎蛋白测定(AFP)、前列腺特异性抗原(PSA)、碱性胎儿蛋白(BFP)、阶段特异性胎儿抗原-1(SSEA-1)、鳞状上皮癌相关抗原(SCC)、糖抗原(CA)、铁蛋白(FT)、醛缩酶(Ald)等。[详细]
2023-07-18 13:17:55肿瘤指标检查哪些项肿瘤标志物筛查有意义吗肿瘤标志物