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大口鲶鱼的做法大全家常做法 家炖鲶鱼的做法大全

大口鲶鱼的做法大全家常做法

鲶鱼是一种营养价值比较高的鱼,一般人群均能食用,但也有些特殊情况需要大家注意哦。

1、老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;

2、适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨?撒波博士表示,年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外,它们还是生命周期更长的食肉鱼,其体内汞含量比其它鱼偏高,儿童不宜食用。

3、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

家炖鲶鱼的做法大全

在生活中有很多人都比较喜欢吃鱼头,虽然鱼头这个部位里面的肉不多,但是鱼头的营养价值却是非常高的,而且非常的入资味儿,鱼下巴这个部位有很多的肉都是可以吃的,我们在清洗鱼头的时候,一定要将腮的部位清洗干净,因为腮这个部位有很多的细菌,那么家炖鲢鱼头怎么做呢?

材料:带肉鲢鱼头750克,熟火腿肉、豌豆苗各25克,盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量。

1、将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,捞出沥水;火腿切成片,豌豆苗洗净。

2、炒锅注油烧热,放入鱼头煎至金黄色,加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤,旺火烧开,用慢火烧至鱼头酥熟,汤汁乳白,将鱼头捞入汤碗中,撒上豌豆苗。

3、原锅汤汁烧开,去葱、姜,加入盐、火腿片,倒入鱼头汤碗内即成。

正宗东北炖鲢鱼头的做法

1鱼头切开,洗净备用

2油烧热放姜葱,干辣椒爆香,放花椒粉和大料,在放大酱和辣酱炒香,放料酒和白醋烧热,加适量水

3烧开后放鱼头,大火烧开转小火

4炖半小时,汤汁收好,放切好的葱和香菜段

5收好的汤汁

主料:鱼头1000g

辅料:油

1.准备鱼头

2.调料准备好

3.佐料里有醋、料酒、酱油、白糖按个人口味调好

4.鱼头洗净切开

5.锅热放油

6.油热将鱼头放入

7.将葱、姜、蒜放里

8.将调好的佐料放里

9.加适量的盐

10.放适量的水大火开锅,小火炖

11.炖至汤很少

12.做好的鲢鱼头。