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虫草花煲骨头汤的做法窍门 冬菇虫草花骨头汤的做法(3)

2020-02-14 09:57:24

秀珍菇的食用处理方法

秀珍菇营养丰富,蛋白质含量比香菇、草菇还高,而且纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称,秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类同烹,可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味。

秀珍菇的吃法(做法)大全

1、秀珍菇毛豆汤

1.1、主料秀珍菇200g、毛豆100g、虾米50g 、辅料猪骨汤1500ml、粟米芥花籽油适量、海鲜粉适量、食盐适量。

1.2、秀珍菇用清水浸泡20分钟左右,择洗干净。

1.3、虾米洗净。

1.4、毛豆洗净,焯烫一下。

1.5、预先煮好的猪骨汤。

1.6、放入虾米。

1.7、盖锅盖,大火烧开。

1.8、转小火,煮30分钟。

1.9、揭盖,放入秀珍菇和毛豆。

1.10、盖锅盖,大火烧开,煮至食材断生。

1.11、揭盖,倒入适量的粟米芥花籽油。

1.12、放入适量的食盐。

1.13、放入适量的海鲜粉调味。

1.14、熄火盛出,上桌享用。

2、秀珍菇排骨汤

2.1、主料秀珍菇100g、肉排250g、辅料盐适量、清水适量。

2.2、秀珍菇用清水浸泡15分钟,择洗干净,沥干,待用。

2.3、肉排用清水浸泡30分钟,去血水,焯烫一下,再次洗净。

2.4、放入煮锅中,一次性加足适量的清水。

2.5、揭盖,放入秀珍菇。

2.6、盖锅盖,大火烧开,煮3分钟。

2.7、转小火煮30分钟。

2.8、揭盖,放入适量的食盐调味。

2.9、熄火盛出,上桌享用。

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