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产妇月子期间可以吃牛肉吗 产后什么时候吃牛肉最好?(3)

牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B

1、维生素B

2、尼克酸、钙、铁、磷等成分,具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用,适合产妇食用。陈皮牛肉此菜具有健脾行气、开胃化湿、补养脏腑、益气养血的功效。产妇食用既可养身,又增加食欲。原料:牛腿肉500克,陈皮15,酱油20克,精盐、葱、生姜各5克,蒜头2.5克,干辣椒、花椒粉各0.5克,甜酒酿汁50克,白糖、香油各25克,味精1克,食油50克。制作:1、牛肉洗净,切成

1.5厘米见方的丁;陈皮用温水浸泡5分钟,换清水洗去橘皮甙,减少苦味,切成细丝;生姜、葱、蒜分别去杂,洗净,葱切成小段,姜切成丝,蒜切成片。2、锅置火上,放入油烧热,下牛肉丁煸炒,煸干水分后加入开水,以淹没肉丁为度,旺火烧开,撇去浮沫,改用小火煮,锅加盖,烧至肉熟烂,倒入大汤碗内。3、锅置火上,放入油,旺火烧热,加入陈皮、葱段、姜丝、蒜片、辣椒粉、酒酿汁烧匀,加入牛肉、酱油、盐、白糖、味精,迅速翻炒几下,旺火收干汤汁,撒入花椒粉,淋上香油即成。特点:鲜香味辣,风味独特。