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鲶鱼的做法 鲶鱼的做法大全

鲶鱼是大家常吃的一种鱼,对其过敏,易发湿疹者不宜食用。而许多喜欢美食的亲都一直在摸索鲶鱼的做法大全。要把鲶鱼做得好吃,说简单并不简单,这需要更多地尝试。而现在大家常见的做法有红烧鲶鱼,豆腐烧鲶鱼,清蒸鲶鱼,麻辣鲶鱼,鲶鱼炖茄子,红火大鲶鱼,干锅鲶鱼,蒜子烧鲶鱼,大蒜烧鲶鱼,蒜香鲶鱼,沙茶酱煎焗鲶鱼,辣烤鲶鱼,荷包雪菜蒸鲶鱼等。下面就简单介绍下鲶鱼炖茄子的做法。

做法如下:

1、鲶鱼治净,加少许盐揉去外皮的黏液,用水冲净备用;

2、长茄子去蒂洗净,手撕成条,撒匀少许盐;

3、净锅入油,三四成热时下入茄条煸炒至软,盛出备用;

4、锅内入底油,三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒;

5、下茄子、五香粉、白糖炒匀;

6、加适量水,下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右,调味即可。

这道鲶鱼炖茄子具有利水、滋阴、护肝、辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康的功效,推荐大家尝试。

鲶鱼的做法大全

在家里其实只要我们肯动手,没有什么菜肴是做不出来的。而且从健康方面来考虑,外面的食物真不如自己家的食物更健康。在生活中很多人都喜欢自己动手做鱼吃,因为鱼肉吃了不但营养丰富,而且不发胖。那么,如果买回来几条小鲶鱼,家常做法都有哪些呢?小编选了两种最好吃的方法,赶紧学习一下吧!

清蒸鲶鱼

鲶鱼一尾,葱姜,料酒,盐,胡椒粉少许,蒸鱼豉油,鸡油

1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里,洗净鱼身上的粘膜

2.鱼去头身上切上花刀,加料酒一勺,盐,胡椒粉,葱姜,腌10分钟

3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油

4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上