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西红柿烧茄子的家常做法 西红柿茄子的家常做法大全

茄子两根,西红柿两个

葱花姜丝各少许,糖1汤匙,蚝油1.5汤匙,生抽1茶匙

1.茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块.

2.油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份.

3.炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟.

4.最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅.

西红柿烧茄子的家常做法

西红柿和茄子是大家很熟悉的食材了,这两种食材很容易获得,今天推荐的美食主要就需要这两种食材,该美食名叫西红柿烧茄子,如果你还不会做的话,下面这些步骤值得学习。

一、西红柿烧茄子做法

茄子两根,西红柿两个,辅料:葱花姜丝各少许,糖1汤匙,蚝油1.5汤匙,生抽1茶匙

1.茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块.

2.油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份.

3.炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟.

4.最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅.

二、西红柿烧茄子

茄子,西红柿,大蒜,姜,葱,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精

1.把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入水盆中,浸泡20分钟左右,这样省油,又不会让茄子变色

2.西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末

3.锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入蒜和姜末爆香

4.再放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀

5.炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀

6.放盐和味精调味,最后撒小葱花即可

三、西红柿烧茄子的做法步骤

茄子1个、西红柿2个、葱1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、盐2克、淀粉、香油、植物油。

1、茄子洗净切块,撒上淀粉,搅拌均匀;

2、锅中热油,放入茄子炸至金黄,捞出备用;

3、西红柿洗净去皮切块,蒜剁成蒜末;

4、锅留底油,爆香葱末、蒜末,放入茄子;

5、翻炒后,加入盐、生抽、白糖和少许清水;

6、烧至汤汁变浓稠,出锅之前前淋入香油即可。