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猪皮怎么做好吃简单 新鲜猪皮怎么做好吃简单

猪皮怎么做好吃

现在市面上也有很多猪皮加工类的食物,如泡椒味的猪皮等等。味道丰富,营养美味,经过工艺处理后还可延长保存,方便食用。那么猪皮还可以怎么做更好吃呢?

猪肉皮的食用方法很多,如将肉皮洗净,加水适量熬汤,加盐、酱油等调味,晾凉后凝固,即成别有风味的凉肉皮冻;或者把肉皮煮熟、切碎,与黄豆、辣椒等一起烹调即成美味的肉皮竦酱;还可以把肉皮晒干、油炸,就会变成有名的假鱼肚,可用来烧,炒、烩菜或做汤吃。

新鲜猪皮怎么做好吃简单

猪肉皮做法有很多,但是制作方法都很简单,只需要保持猪肉皮的原汁原味就行了。猪肉皮含有大量的蛋白质,营养丰富,包含人体需要的很多营养物质,是一道兼顾营养和美味的佳肴。如果你对这道菜肴感兴趣,下面详细为您解说新鲜猪肉皮的制作方法。

猪肉皮:适量

盐:适量油:适量

具体步骤

第一步:生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

第二步:捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

第三步:把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

第四步:一般凉7天左右,猪皮即可干燥。

第五步:猪皮晾干到用手能掰断的程度。

第六步:锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

第七步:炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。