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清蒸鲽鱼的做法 清蒸鲽鱼的做法怎么做好吃

清蒸鲽鱼的做法

鲽鱼的脂肪含量较低,并且含有丰富的蛋白质和各种维生素,清蒸鲽鱼美味甜,味道棒棒的,下面让我们一起看看鲽鱼有哪些做法吧。

1、清蒸鲽鱼的做法

用材:鲽鱼750g、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、花生油适量。

第二步:将鱼切两半,鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内;鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制20分钟。

第三步:鱼盘内铺上葱丝姜丝,将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸8分钟。

第四步:鱼蒸好后,戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱丝姜丝,在鱼身上淋上蒸鱼豉油,再切一些彩椒丝和小葱丝,铺满鱼身。

第五步:烧热油在鱼身上浇一下即可端上餐桌。2、家常炖鲽鱼的做法

用材:鲽鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、花生油适量、糖适量。

第一步:鲽鱼先化开,然后去掉鱼鳞,内脏清洗干净。

第二步:葱姜蒜等切好备用,锅里加油烧热,将葱、蒜、酱油倒入爆锅。

第三步:将锅里加水,放入姜、盐、糖、醋、等烧开。

第四步:将鱼放入锅内,炖至收汁即可。

清蒸鲽鱼的做法怎么做好吃

相信大家对于鲽鱼肯定不会陌生吧,鲽鱼是我们常见的一种海鱼,鲽鱼我们也叫做是比目鱼,鲽鱼含有丰富的营养,鲽鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,经常吃鲽鱼可以起到补充营养和提高人体免疫力的作用,所以鲽鱼受到了人们的喜爱,下文我们介绍一下清蒸鲽鱼的家常做法是怎样的。

鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。潮汕地区常用的,用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干,用鲽鱼晒干所制。

1.大葱切成长段,像鱼宽那样。姜切成细丝。

2.取一盘子,姜葱段放在最下面,鱼放在葱段上,然后把姜丝个葱丝均匀的撒在鱼上。

3.放在笼屉里大火蒸10分钟。

4.蒸好后将里面的水倒掉,垫底的葱段夹出,上面的姜丝和葱丝也拿掉。

5.红椒,葱丝放在蒸好的鱼上。将炒锅里的油烧热,倒入蒸鱼豉油,爆一下就浇倒在鱼上。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海鱼,那就是鲽鱼了,我们知道鲽鱼不但好吃而且还含有丰富营养,常吃鲽鱼有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了清蒸鲽鱼的家常做法是怎样的。