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胰腺炎病人的饮食宜忌

胰腺炎患者急性发作期初期为了抑制胰液的分泌,减轻胰腺负担,避免胰腺损伤加重,应严格执行禁食制度。一般不少于3d,切忌过早进食。营养液可由胃肠外给予。

病情缓解,症状基本消失后,可给予无脂高碳水化物流质,如果汁、藕粉、米汤、菜汁、蛋白水、绿豆汤等食物。禁食浓鸡汤、浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。此期膳食营养成分不平衡,热能及各种营养素含量低,不宜长期使用。

病情逐渐稳定后,膳食量可以增加,改为低脂肪半流质。蛋白质不宜过多,供给充足的碳水化物。禁食含脂肪多的和有刺激性的食物,如辣椒、咖啡、浓茶等,绝对禁酒。可进食低脂肪流质,如枣泥汤、豆浆、豆腐脑、藕粉、蛋白水等。