泡面、酸菜鱼、口红会导致胃癌吗 中国“胃癌地图”高发胃癌的地区有哪些(3)

代表地区:福建省长乐县

致癌饮食:虾油、腌鱼干、鱼露

福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表,多数胃癌患者追问其饮食都有吃虾油、腌制鱼干等习惯,不少老福州人一日三餐都用虾油炒菜。

然而,这些食物中的亚硝酸盐如果长时间聚集在体内会有致癌的作用。鱼露则是一种小咸鱼,味道非常咸,长时间食用会直接破坏胃黏膜,损伤其保护作用,增加患胃癌的风险。

代表地区:山东省临朐县

致癌饮食:酸煎饼、咸菜

当地很流行的食物酸煎饼的制作方法类似于煎饼果子,但它还掺杂了玉米、地瓜等,而且经过发酵,口感是酸酸的,过去当地居民经常把它当成主食。

经调查发现,经常食用酸煎饼患胃癌的危险性比不食用或偶尔食用者要高。

而且,当地的村民们还喜欢吃腌制的咸菜,咸菜含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐与食用的蛋白类食物结合会形成亚硝胺,进而诱发胃部疾病,引起胃部癌变。

生吃大蒜+新鲜蔬菜

多吃大蒜可能对胃癌有防护作用。经调查发现,我国胃癌低发区域山东苍山县的居民经常吃大蒜,年人均大蒜摄入量是胃癌高发地区山东临朐县的6倍。

大蒜防胃癌是因为大蒜中的主要有效成分是大蒜素,它可降低体内致癌物形成,但是大蒜必须生吃才有预防的作用,熟吃或是腌制食用效果都不好。

此外,还要多吃一些新鲜的蔬菜,以补充胡萝卜素、维生素C、维生素E等,以上营养元素对预防胃癌也能起到一定作用,同时注意不要吃咸猪肉、腌酸菜、烤肉等食品。

每年做1次胃镜检查

胃癌早期没有典型的症状,这就是胃癌难以早期发现的重要原因。

需要提示的是生活无规律、工作紧张繁忙,且长期吃腌制食品的人应每年做1次胃镜检查。

规范化治疗是关键

目前在胃癌的综合治疗方案中,手术占据主导地位,早期胃癌手术5年后的生存率可达95%。

对于进展期的胃癌患者,以手术为主的综合治疗可以进一步提高胃癌的治疗效果,目前已证实手术前和手术后辅助化疗可有效延长患者的生存期。

另外,最新的一项研究发现大约有22%的HER2(人类表皮生长因子受体2)阳性的胃癌患者,采取靶向药物治疗可进一步延长患者的生存期。

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