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别以为胃已切除残胃更易生癌 总吃剩菜当心胃癌40岁以上应2年一次胃检(4)

2021-11-01 17:41:57

此外，研究证实，吸烟使胃癌发病的相对风险增加了1倍；既吸烟又喝酒的人，胃癌发病相对风险增加了5倍；吸烟的男性死于胃癌的人数是不吸烟男性的2倍。饮酒也会损伤胃黏膜，促进致癌物质的吸收。尤其需要注意的是，胃病与心理因素关系密切。当人疲劳、工作压力过大时，会导致肠胃消化不良、胃溃疡、胃炎等，而严重的胃溃疡被认为是胃部肿瘤的癌前病变。

吃剩菜，小心胃癌

究其发病诱因，主要还是和环境污染以及饮食不洁有关。世界卫生组织称，每年新发现的胃癌有近一半与幽门螺杆菌感染有关。中国大约有60%的人感染幽门螺杆菌，因而容易患胃癌。这是因为，不管是在家里还是饭店吃饭，中国人大多没有分餐的习惯，所以很容易感染幽门螺杆菌。预防幽门螺杆菌感染要防止病从口入，饭前便后洗手，尽量吃高温加热过的熟食，喝凉开水，生吃的瓜果要洗净。

此外，很多人害怕浪费粮食，总是吃剩菜，还有的人喜欢吃熏肉和腌菜等。殊不知，这些食物当中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌物质。如果食物霉变，情况更加严重，引起食物霉变的霉菌也是很强的致癌物质，这些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和仲胺，从而致癌。因此建议大家，做饭要适量，不要每次都满满一桌子菜，尽量不吃剩菜以及腌制食品。剩菜也并不是绝对不能吃，首先，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱，不同的剩菜要分开储存；其次，尽量不吃剩的蔬菜；最后，凉菜不论荤素最好都不吃剩的，因为未经过加热，其中的细菌不易被杀死。

定期检查是防病关键

胃癌早期一般没有典型的症状，但会出现腹胀、食欲不振、恶心和呕吐等现象，很容易被当作一般的胃病而被忽视，这也是患者难以早期发现的重要原因。虽然不能说胃病与胃癌有直接关系，但若患有肠上皮化生、胃黏膜不典型增生、慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、残胃等疾病，发展成胃癌的可能性较大，应注意定期做胃镜检查。

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